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豬心人參湯補什么( 二 )

生活百科高麗參


提示：白果中含有氫氰酸，一定要煮熟才能食用，否則會引起食物中毒 。
蓮子豬心湯
豬心1個，蓮子60克，太子參30克 ， 圓肉15克 。
做法：
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈 。
(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量 ， 武火煮沸后，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調味供用 。
玉竹豬心湯
調料：玉竹50克、豬心500克、生姜、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量 。
做法：
1. 將玉竹洗凈，切成節 ， 用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克 。
2. 將豬心破開 ， 洗凈血水 ， 與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼 。
3. 將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫 。在鍋加鹵汁適 ， 放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁,將其均勻地涂在豬心里外即成 。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容，通過上文大家知道怎樣做出好吃的豬心了吧 。豬心可以治療心虛失眠 ， 驚悸，自汗，精神恍惚等癥 。也適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用 。
###其它資料參考###人參豬心湯的做法
準備食材 。
①豬心切成兩瓣，用水沖洗 ， 摳凈血塊，放入清水中加1湯匙白醋，浸泡30min去除雜質 。
②蓮子浸泡30min 。
③鮮人參用流動水快速沖洗干凈 。（快速把鮮人參表面泥沙沖洗掉即可，別洗太久否則會流失營養成分）
豬心冷水下鍋，放入4片姜片一起煮至水開，撈起洗凈 。
將豬心、鮮人參、蜜棗、蓮子一起放入燉鍋中，燉2.5h 。
完成
###其它資料參考###參歸豬心湯：原料：黨參25克，當歸12克 ， 豬心1個，鹽適量 。
制法：①將豬心剖開洗凈，黨參、當歸切片裝入紗布袋封口備用，豬心切片 。
②把豬心與黨參、當歸放入盛器中，加水適量，隔水燉煮1小時以上，去藥，用鹽調味即可 。
功效：益氣、補血、寧心，適用于自汗、心悸、失眠等心血虛癥 。
本膳方為每人份 。常食有益，但量宜減半 。
又方：四味鹵豬心，上方中再加入五味子、黃芪各12克 。4味藥物均裝入紗布袋中，加清水1000毫升先煎1小時，去藥留汁 。將豬心一剖為二，放入藥汁中，加鹽適量，用文火煮15小時 。取出豬心，用旺火煮汁至濃稠 ， 澆在豬心表面 。可作冷盤用，功效同上方 。

###其它資料參考###功效：益氣養血、補心安神，對于心血虛少，癥見面色無華效果顯著 。還可以治健忘多夢、自汗盜汗、頭暈頭眩、四肢無力等等 。本湯禁忌：感冒、有實邪者不宜飲用 。
高麗參燉豬心的制作過程
1、準備主料豬心350克；輔料高麗參10克,、當歸10克；調料鹽5克；
2、 將高麗參、當歸洗凈，切細；
3、豬心洗凈 ， 剖開；
4、 把當歸、高麗參放入豬心內；
5、 把豬心放入燉盅內，加水，蓋好，文火隔水燉三小時，加調味即成 。
###其它資料參考###豬心在熬制成各種湯品時，通常會加入各種藥材，比如黨參、黃芪等 。有些時候也會加入桂圓、枸杞等材料，西洋參也是其中之一 。豬心燉西洋參是豬心湯中最為滋補的一種，它具有多種功效，其中包括：
1、豬心可以補充心肌營養 ， 對心臟有一定的好處 。特別是患有心臟病患者的人，可以偶爾食用 ， 但食用之前，最好先咨詢醫生的意見 。再者 ， 豬心還具有安神睡眠的功效，所以平時失眠多夢的人可以喝豬心燉西洋參，可以改善睡眠質量 。

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