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柑( 二 )

生活百科小青


（1）整顆沖泡法：直接將小青柑投入杯中沖泡即可（可去掉小青柑頂部的蓋子） 。日常情況下，一般選擇整顆沖泡即可，撕掉小青柑外層的棉紙，將小青柑投入蓋碗中 ， 頂部開蓋處朝上 。
（2）掰碎沖泡法：將小青柑捏碎后用蓋碗或者紫砂壺進行沖泡；
（3）鉆孔沖泡法：在小青柑的四周戳5—9個不等的小洞 ， 然后將整顆茶放進杯中，進行沖泡 。
3、沖泡 。提起水壺，沿著小青柑頂部開口處 ， 沖入開水，低沖定點、勻速注水，直到注滿蓋碗為止 。沖泡小青柑時要注意注水量和沖泡時間，切勿長時間浸泡小青柑，小青柑浸泡時間過長會與陳皮一樣產生產生苦澀味，影響后續品飲口感 。
4、出湯 ?？斐鰷痪脨?。注水完畢之后5s內即可出湯 ， 合上蓋碗蓋子（蓋子稍微傾斜留縫），持蓋碗于公道杯上方出湯，將茶湯倒入公道杯、茶杯中飲用 。首次沖泡時間為5~10秒，往后沖泡時間可依次數的增多而延長5秒 。不同濃淡喜好者可根據具體情況延長或減少浸泡時間 。沖泡多次后，香氣依舊撲鼻而來 ， 味道醇和甘甜、舌尖生津、回甘明顯，獨特的芳香氣息縈繞不止 。
###其它資料參考###【柑】柑普茶的做法
新鮮采摘新會大紅柑，清洗干凈晾干水分 。
2.小心挖出果肉 。
3.晾曬半天讓果皮變軟 。
4.裝入普洱茶，陳年的更好 。
5.手工針線縫口，大功告成！
6.陽光下晾曬數天，果皮干透即可收藏，
7.盛放越久價值越高 。
擴展資料：
介紹
形狀
單個外觀是干果形狀
規格
散果、盒裝、扎花、袋裝茶質鑒別
外觀：整個外觀果圓完整 ， 除果皮蓋處之外，其它地方無破裂、破洞、色澤均勻、無發霉、無受潮 ， 茶果干爽、質稍硬而脆 。因陳皮采收時間不同顏色分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）指甲刮一刮表皮,刮過的地方有油光 。干果內底茶無其它雜質、無添加劑 。
湯色：清亮明透的棕褐色、暗栗色，湯上面有油珠形的膜，茶底耐泡 。
氣味：陳香濃郁中伴有果味清香、香氣清幽，沁人心脾 。
口感：入口醇厚滑爽、回味甘甜、滋味醇厚 。
別名：陳皮普洱茶、柑普茶 （柑和桔的名稱長期以來都很混亂，柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱 。這里的桔普茶中的“桔”并不單單是指用桔子果皮和普洱茶來加工的桔普茶 。）
參考資料：桔普茶_百度百科

###其它資料參考###小青柑茶正確泡法如下：
1、掀蓋沖泡法 。
拆開包裝，取出完整的小青柑 。將小青柑上的小蓋揭開 ， 放入蓋碗或者便攜沖泡壺中 。水開后第一遍洗茶，第二遍潤茶，第三遍才開始每次浸泡5秒后出茶 ， 之后可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味 。
建議第五遍沖泡過后，可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁 。
2、碎皮沖泡法 。
拆開包裝，取出完整的小青柑 。將小青柑小心掰碎 ， 將柑皮與茶葉同時放入杯中或壺中 。加入開水沖泡，第一遍洗茶，第二遍潤茶，前五泡請一定快速出湯，避免茶湯過于濃郁，可能會發苦、發澀 。
五泡以后 ， 可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味 。大約能夠沖泡13泡左右 。
小青柑是屬于什么茶：
小青柑屬于普洱茶，是小青柑普洱茶的簡稱，屬于再加工茶，是大紅柑或小青柑和云南普洱茶為原料制作而成的一款茶 。將新會柑頂部開一個洞，將普洱茶塞入柑中，經過干燥后，便制成小青柑 。

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