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南昌米粉用冷水泡多久

生活百科米粉

江西米粉怎么泡軟？

南昌米粉用冷水泡多久

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把江西米粉放入冷水中浸泡一晚上，第二天燒一鍋開水，再把米粉放進鍋內煮上3-5分鐘，撈出后浸泡在水里即可 。如果是很細的江西米粉 ， 則不需要浸泡一晚上 ， 放進30℃左右的溫水中浸泡4-5小時左右，炎熱的夏天可以縮短浸泡時間 。
【南昌米粉用冷水泡多久】
江西米粉怎么泡軟
江西米粉是江西省著名的傳統小吃食材 。由水和大米制作而成，經過曬干成米粉干，為江南美食，富含淀粉、礦物質、各種人體所需維生素等，具有嚼勁實足、爽口、辣味等特點 。其食材主要有米粉、雞蛋、生姜、蔬菜、調味料、辣椒粉、鹽、瘦等，流行于江西、廣東、湖南、廣西等地 。
具體做法：1、先用涼水浸泡，泡軟即可(5小時左右)，把水燒開后 ， 加入浸泡的米粉，煮至米粉可以用筷子夾斷為煮熟；2、把煮好的米粉用涼水沖一下，濾水放置待用；3、往鍋中放入熱油，加入雞蛋煎好，再加入備好的米粉 ， 食鹽、五香粉、辣椒末、醬油、香蔥等調味料，翻炒幾遍即可食用 。
江西米粉的做法：把前三步備好的米粉放入熱水中熱一下，撈出放入碗中，加入熱湯(排骨湯、雞湯、牛肉湯等)，加入食鹽、香油、香蔥等即可食用 。南昌拌粉的做法：把前三步備好的米粉放入熱水中熱一下 ， 撈出放入碗中，加入牛肉醬、咸菜、辣椒、醬油、香油、食鹽等調料即可 。

南昌米粉用冷水泡多久

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1、要是用冷水泡的話，那么需要泡12個小時左右，若是夏天的話需要每隔幾個小時換一次水，以免出現變質情況，而要是用熱水浸泡的話時間會短一些，基本上30分鐘左右就可以了，只不過吃起來口感會差一些 。
2、建議在泡米粉的時候可以用溫水，將水溫保持在30℃左右，這樣4-5個小時左右就能將米粉泡軟，且能最大程度的保留米粉里面的營養物質和口感，等泡好了之后將水分瀝干就能直接煮了 。
###其它資料參考###20分鐘左右 。
食用前先用溫水泡發一下，水溫30-40度即可，泡發時間20分鐘左右 ， 然后用清水沖洗一下，即可下鍋煮食或炒食了 。
溫水泡發中可以撈出用手感受一下是否變軟一點，感覺變軟就可以下鍋煮了，如果做炒粉可以適當延長泡軟一點更入味 。
###其它資料參考###1、米粉需要泡30分鐘-12個小時 。
2、米粉泡的時間并不是固定，如果用冷水浸泡，需要泡12個小時左右 ， 并且需要每隔幾個小時換一次水，以免變質，如果用熱水浸泡，只需要浸泡30分鐘即可 。
3、關于米粉的起源有多種說法，流傳最廣的一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似面條食品 。另一說法是秦始皇攻打桂林的時候，由于當時北方的士兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀并做成面條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情 。
###其它資料參考###問題一：炒米粉？冷水溫水各泡多久？只要用涼水泡上10分鐘左右面絲不打結就可以了，米粉很愛熟的，用熱水加熱泡過后在炒米粉就會失去脆糯感了！
先用開水泡軟（大概2分鐘），再用冷水浸泡（大概2分鐘，濾干水后（一定要濾干）場就可以炒了 。請給分 。
問題二：炒米粉之前用冷水泡多久不要泡的呀,洗一下就可以了,晾干后放鍋里炒熟,再磨米粉
問題三：用冷水泡米粉,要泡多久呢?冷水可以一直泡著，夏天不行，吃的時候略煮就行了，著急吃就熱水泡透，用冷水充涼，再放涼水里保存 ， 吃的時候略燙下就行了 。

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