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新鮮藕可以保存多久( 三 )

生活百科蓮藕


###其它資料參考###蓮藕可以放一周到三四個月不等，依據儲存方式的不同而不同 。
蓮藕在清水中可以存放一個月，在冰箱中可以存放一周或者是三到四個月的時間，這都要根據具體的存放方法和蓮藕的樣子所決定的 。蓮藕可以在清水中存放上一個月，在冰箱中保存時 ， 切開了的蓮藕只能放上一周左右，而完整的蓮藕放在冰箱中可以放到三四個月的時間 。
蓮藕儲存方法和注意事項
1、少量蓮藕可用水缸儲存：將準備儲存的蓮藕洗凈，放人清水缸中，每隔一星期換1次水便能存放2個月，并能有效保持其鮮脆 。
2、蓮藕多的時候用土坑儲存 。在挖好土坑后，鋪上一層較細的土，將較好、較粗壯的蓮藕平整鋪放，并鋪好的蓮藕上撒一層細土，再繼續鋪第2層蓮藕 ， 最多可放6層，最上面的一層撒上約10厘米厚的細土后蓋上草席即可 。
3、蓮藕儲存注意事項：一般最適宜的儲存溫度為5℃，低于此溫度的長時間儲藏會造成蓮藕發生軟化現象并降低所含營養價值 。
4、鹽水保存法：先把要存放的蓮藕洗干凈 ， 放入非鐵質容器如水缸內，按順序排好 ， 加滿10%～15%的食鹽水，可保鮮5個月以上；且因食鹽難以滲入蓮藕內組織，既可防腐又能抑酶，貯藏后風味與新鮮時無異 。

###其它資料參考###未切的蓮藕可以常溫存放1周左右，在冰箱中保存可能會延長至半個月左右 。蓮藕是一種水生植物，所以離開水后容易蔫、枯萎，長期存放會使水分過度流失，或是容易氧化、腐爛等，所以常溫下建議1周左右內吃完，以免影響營養和口感 。在冰箱中存放時 ， 水分流失得比外面少 ， 所以保存時間可以相對延長 。而切開后的蓮藕很容易氧化變色，不宜放太長時間，以免影響個人的食欲，所以建議盡快在一天之內吃完 。
###其它資料參考###新鮮蓮藕可以在冰箱保存7-10天 。
但是切開的蓮藕，容易受氧化和流失水分，保存時間較短，建議用保鮮膜包裹好，再放入冷箱冷藏，可以保存3-5天 。長時間存放在冰箱的蓮藕 ， 也可能會變質 ， 其中的營養成分會受影響，因此蓮藕不宜長期存放 ， 建議盡早吃完 。
【新鮮藕可以保存多久】藕 ， 屬蓮科植物 。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥 。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植 。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖 。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處污泥未染泥 ， 白莖埋地沒人知 。生機紅綠清澄里，不待風來香滿池 。”藕也是種植區的農業重要經濟作物 。藕為睡蓮科植物 。

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