原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地 。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽 ， 中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物 。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白 。
打豆漿的豆子應該泡多久？
黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵 ， 但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸 。如果喝用干黃豆榨出來的豆漿，里面的鈣根本就吸收不了多少 ， 十分浪費 。
室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水 ， 再延長泡豆時間并不會獲得更好的效果 。
如果是在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題 ， 會讓豆漿的風味變差，故而建議放在冰箱里面泡豆 。
4℃冰箱泡豆12小時大約相當于室溫浸泡8小時的效果 ， 如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果 ， 操作起來又很方便 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 黃豆芽沒炒熟有毒嗎 什么樣的豆芽有毒
- 秋木耳應該泡多久
- 炸用剩下的油能放多久
- 生蠔不加水能活多久
- 新鮮魚肚怎么去腥味 魚肚怎樣快速泡發
- 龍眼種子幾天泡發芽了 龍眼種子幾天泡發芽
- 薏米一般能放多久
- 豬肚煮過之后能放多久
- 自制月餅怎么保存 自制月餅能放多長時間
- 海參腥味怎么處理 海參泡發最好方法