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煮白肉需要多久( 四 )

生活百科白肉


【煮白肉需要多久】首先備好肉,肥瘦都有的,清水泡洗干凈，鍋中水燒開把肉放到鍋里燙一下再拿出來洗干凈 五花肉清洗干凈切塊狀，可以稍稍切厚一點，然后倒入燒開水的鍋內煮幾分鐘后撈起沖水洗干凈浮沫，白肉有類似的營養成分 ， 可以交替食用 。但吃白肉時，烹調方法要科學 ， 盡量清蒸或燉煮，少用油炸 。如果一定要用油，盡量用植物油 。豬肚在煮之前要焯水洗凈 。胡椒姜片煮酒入水 。水煮白肉 ， 是以豬肚帶皮和春蔥為主要原料做成的特色菜 。
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###其它資料參考###1、大火二十分鐘，用筷子能串透肉就算熟了 。
2、準備食材：豬肋條肉五花肉2000克、韭菜花20克、鹽30克、味精3克、花椒3克、醬油10克、大蒜10克、蝦油5克、腐乳10克、辣椒油10克 。
3、先將肉剁成500克左右的塊，用涼水泡一下洗去血污 。鍋內添湯，且湯要多于肉，放入精鹽、味精、花椒 。
4、把肉塊放進湯中煮至用筷子一戳便能戳透即可 。
5、把煮好的白肉切成薄片 ， 碼在盤內即可 。
###其它資料參考###大火二十分鐘，用筷子能串透肉就算熟了 。
主料： 豬肋條肉（五花肉） 2000克
輔料： 韭菜花 20克
調料： 鹽 30克 味精 3克 花椒 3克 醬油 10克 大蒜 10克 蝦油 5克 腐乳（紅） 10克 辣椒油 10克 各適量
煮白肉的做法：
1.先將肉剁成500克左右的塊，用涼水泡一下洗去血污 。鍋內添湯（湯要多于肉），放入精鹽、味精、花椒，把肉塊放進湯中煮至用筷子一戳便能戳透為好 。
2.把煮好的白肉切成薄片，碼在盤內，吃時蘸醬油、蒜泥、韭菜花、蝦油、腐乳、辣椒油等 。

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