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湯圓和元宵有什么不一樣

生活百科湯圓

元宵和湯圓到底有什么區別？

湯圓和元宵有什么不一樣

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元宵和湯圓的區別：儲存方法不同、原材料不同、制作方法不同、吃法的不同 。
1、儲存方法不同
湯圓可以冷凍起來，所以保質期長 。
元宵冷凍容易裂開，所以保質期比較短 。
湯圓易保存，全年都可以買到，南方有些地區也會吃 。
元宵多放幾天易裂開 。
2、原材料不同
元宵的皮是干糯米粉 。
湯圓的皮則是用糯米粉團，所以元宵所含的水分就要比湯圓少得多 。
元宵最早是以什錦餡和棗泥餡為主的 。
湯圓，最早是以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁和棗泥為主的 。
3、制作方法不同
元宵是滾出來的，有時在超市里看到一個很大的滾筒，里面放了很多糯米粉 ， 它是以餡為基礎制作的 ， 把拌好的餡料攤成大圓薄片，晾涼后再切成乒乓球大小的立方體，最后放入像大篩子一樣的滾筒里面，倒上糯米粉，讓它越滾越大 ， 所以表面看起來就比較粗糙 。
湯圓則是包出來的，先把糯米面和好醒透 ， 濕糯米的黏性很強，所以包的時候只需要用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀，用筷子挑一團事先做好的餡放在糯米上，兩手邊轉邊收口，就包好了一個湯圓 。
4、吃法的不同
湯圓多是煮著吃，也有炒著吃 。
【湯圓和元宵有什么不一樣】元宵多是炸著吃，也可以煮著吃 。
湯圓煮的時間較短 ， 大概3~5分鐘浮起來即可，煮后的湯是清湯 。
元宵煮的時間較長 ， 大概10分鐘以上，煮后的湯是渾濁的 。

湯圓和元宵有什么不一樣

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主要區別如下：做法區別、口感區別、烹飪方法區別、地域區別、儲存方式區別 。
1.做法區別
元宵：元宵是以餡為主，在做之前要先把餡料做好，然后把餡料切成小塊，再把餡料放在裝有糯米粉的框里來回搖，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米粉 ， 再將其搓圓即可 。
湯圓：而湯圓的制作過程更像是在包餃子，要先將糯米粉和好，然后醒透，之后再做餡料，然后將餡料包進醒好的面團中揉圓即可 。
2.口感區別
元宵:元宵的表皮十分的干燥松軟，所以吃起來口感會比較的松軟可口，元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主 。像豆沙、黑芝麻都常常被用做元宵的餡料 。
湯圓：相比之下，湯圓的表皮會更加的勁道 ， 因為有和面醒面的原因，所以吃起來會更加的有嚼勁 ， 并且十分的光滑軟糯，并且煮湯圓的湯喝起來也會比較粘稠 。湯圓的餡偏軟 ， 咸甜葷素選擇眾多 。
3.烹飪方法區別
元宵：元宵的烹飪方法除了水煮之外 ， 還能用油炸的方式來食用 ， 因此口感也會更加豐富 。而煮元宵的時間一般會比較長，往往會要煮10分鐘以上 。
湯圓：而湯圓一般只能水煮，但是湯圓會比元宵更容易熟 ， 一般煮3-5分鐘左右就能熟 。
4.地域區別
元宵：元宵一般是北方過元宵節吃的食物 。
湯圓：而湯圓一般是南方地區在元宵節吃的食物 。
5.儲存方式區別
元宵：元宵不能放冰箱冷凍，因為這樣容易使元宵開裂，所以元宵的保質期比較短，一般現做現吃 。
湯圓：而湯圓冷凍之后是不會出現開裂情況的，所以湯圓的保存時間會比較長 。
元宵做好的餡料蘸點水放在大桶或籮筐里 ， 大桶或不停地晃動，餡料的外層開始裹上一層層糯米粉，最后元宵就做出來了 。因此，在北方做元宵的時候還被稱為“晃元宵” 。湯圓是把糯米濕面捏成圓形，把餡料放在糯米片上，一邊捏一邊揉，最后就做成了湯圓 。因為湯圓是包出來的 ， 很多人在做湯圓的時候就會說包湯圓 。比如芝麻元宵、花生元宵，其中必不可少的調味料就是白糖 。餡料也較為結實，因此元宵的口感也比較硬 ， 不如湯圓爽滑 。煮湯圓或元宵的方法，開水下鍋，也就是說是把水燒開后再把湯圓或元宵下鍋 。冷水下鍋，湯圓容易被煮破，而且還會出現湯圓或元宵粘鍋的情況 。在湯圓或元宵下鍋后，再用勺子背推開湯圓或元宵，這后面的操作方法就和煮餃子差不多 。至于冷凍的湯圓在煮的時候要注意，不要等到湯圓化凍后下鍋，而是直接冰凍下鍋，可以避免湯圓粘到一起 。

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