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苦瓜降血脂怎么吃( 三 )

苦瓜生活百科


2、鹽抹或者炒前飛水可減少苦味
切成薄片的苦瓜可以放在鹽水中浸泡10分鐘左右，炒菜的時候再取出在開水中稍微過一下水 。這樣處理的苦瓜在烹飪時能夠最大限度的減少苦味，還會帶出淡淡的清香 。
2、苦瓜的功效與作用
1、清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效 。
2、保護機體
【苦瓜降血脂怎么吃】 苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用 。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用 。降血糖、降血脂 。具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能 。
4、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚 ， 還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁 。
3、苦瓜的美味吃法
一、泡菜煸苦瓜
1、首先 ， 苦瓜要洗凈后去籽，并切成片，蝦米洗凈后，用水泡3分鐘左右撈出，榨菜切末，泡菜切丁備用 。炒鍋倒油燒至溫熱，放入苦瓜小火炸酥 。
2、把已經炸好的苦瓜撈出，先放置一旁 。
3、鍋中的油不需要全部倒出來，可以留少許油爆剛才準備好的佐料，香蝦米、榨菜、肉餡、蔥姜蒜等 。
4、將先前放置的苦瓜倒入鍋中，倒入泡菜，小火炒均勻 。
5、待菜品要熟后，根據自己的口味，開始加入雞精、鹽、糖、香油、料酒、醬油等一起煸炒均勻入味 。
6、在起鍋前，加入少許的白醋，炒均勻后，即可出鍋食用 。
二、苦瓜炒蛋
1、首先，準備好苦瓜、水發香菇、雞蛋、洋蔥、蒜等佐料 。
2、把苦瓜洗干凈、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用 。
3、把雞蛋打散，一定要打的均勻，否則就會影響口感，待雞蛋打均勻后，加入食鹽拌好 。
4、將油倒入鍋中 ， 待油加熱到所需溫度以后，把準備好的雞蛋倒入鍋中滑散，盛起備用 。馬上，用鍋里還剩下油爆香洋蔥、蒜 。
5、將苦瓜倒入鍋中，不停翻炒，待炒到五成熟以后，往鍋里加入香菇，加鹽，翻炒均勻 。
6、倒入剛剛預先炒好的雞蛋，加一些胡椒，加入一些調料以后，即可出鍋了 。
三、冰鎮苦瓜
1、首先 ， 將苦瓜洗干凈，因為是冰鎮食用，所以盡量把苦瓜削下外皮，小貼士：盡量不要削到白色的部分 ， 一旦削到了還可以再去除哦！
2、把之前切好的苦瓜放進容器，加入少許冰塊兒后，放入冰箱冷藏 。待需要食用的時候，在吃之前拿出來裝盤 。根據自己的口味，您可以選擇蘸食蜂蜜或果醬 。吃一口 ， 那個脆??，矐癣真是不知禎?
四、文蛤苦瓜湯
1、首先將苦瓜去子，洗干凈以后，把苦瓜切成片 。
2、把文蛤洗干凈以后，需要把文蛤也切一切 。把文蛤兩邊切開就好，并不需要把它切斷 。
3、往鍋里倒水，倒入少許的油，待水煮開以后 ， 再放入苦瓜片煮到七、八分鐘 。
4、此時 ， 將文蛤放入鍋中 ， 根據自己口味，放入鹽巴和雞精、味精等，待水煮開以后，即可出鍋 。
五、苦瓜山楂塊
1、首先，將苦瓜洗凈切成兩半 ， 用小勺把掏出內瓤 。
2、放開水煮一下，馬上撈起來，放在冷水中浸泡 。
3、將準備好的山楂糕切碎，然后，把姜山楂糕塞入苦瓜肚內，一定要壓實 。

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