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茴香苗加什么菜做餃子好吃( 三 )

生活百科茴香


5、盆里加面粉、稍微加一點鹽（口感好），分多次加水和成光滑的面團，蓋好餳30分鐘左右；
6、將面團再次充分揉勻 ， 搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子，搟皮、包餡；
7、包好的水餃，吃不了可進行速凍 。
要點： 1、給孩子吃的最好選用無公害的，鮮嫩的 。雞蛋不要炒老，嫩嫩的絮狀最好； 2、茴香苗是一種香辛蔬菜 ， 用量應隨著孩子年齡增長逐漸增加； 3、姜要擦成蓉 ， 這樣更易咀嚼，口感也好； 4、蝦皮粉如果不是無鹽的，相對要少加鹽； 5、炒雞蛋時已經用過油，最后調餡時只加少許香油即可 。

###其它資料參考###茴香餃子餡
材料：茴香、肉餡（豬肉）、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油
過程：
1、茴香洗凈后先控水份，將蔥姜剁碎后放入肉餡里 。
2、在肉餡里調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉 。再用燒熱的色拉油潑香 ， 拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻 。
3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里 。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻 。
4、然后開始包餃子 。包好后煮鍋水，鍋開后下餃子即可 。
營養價值：
1、茴香菜中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及纖維素等營養元素，導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜 。
2、茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛 。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫 。
3、小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料 。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動 ， 排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛 。

###其它資料參考###當今很多人都講著要高品質的生活，其中飲食就是我們生活中比較重要的一部分，我們不僅要吃得飽，還要吃出健康 ， 這是高品質生活的重要體現，茴香是我們生活中比較常見的一種蔬菜，他有很多功效對我們的身體有很多的好處，品是我們可以多吃一些茴香苗水餃 ， 下面一起學習下茴香苗水餃的做法 。
茴香又名香絲菜，大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品 。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香” 。大茴香即大料，學名叫“八角茴香” 。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料 。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛 。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥 。
茴香苗水餃的功效與作用：
花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
茴香苗水餃的制作材料：
茴香苗凍豆腐黑木耳鹽白胡椒粉花生油姜
茴香苗水餃的家常做法：
1.和面 ， 餳發時拌餡：茴香苗洗凈焯水后放入冷水中，擠水份切細末
2.黑木耳泡發，洗凈切碎末 。凍豆腐擠去水份后切末
3.熱鍋放油 ， 先放凍豆腐快速翻炒，再把茴香苗、黑木耳一塊翻炒兩下，依個人口味放鹽 ， 撒白胡椒粉、姜末拌勻

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