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酸辣藕丁怎么做 酸辣藕丁怎么做好吃

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酸辣藕丁是很多餐廳中的常見涼拌菜，它酸辣爽口，口感脆嫩，味道十分誘人 。那么這道誘人的酸辣藕丁應該怎么做呢？今天我就把酸辣藕丁的做法寫出來，喜歡吃這道菜的朋友可以自己學著做一做 。
酸辣藕丁怎么做酸辣藕丁的做法酸辣藕丁的材料
制作酸辣藕丁需要準備藕一根約四百克，紅辣椒適量，蔥、姜、蒜和香油、花椒與料酒等調味料也要準備一些，最后還要準備少量的雞精、蠔油和鹽以及醋與生抽和白糖 。
醋辣藕丁的做法步驟
1、把準備好的藕用清水洗凈，再把它切成長條狀，然后橫著切成小丁的樣子，在鍋中放水，把藕丁入鍋，開火煮制，開鍋以后煮一分鐘關火，把藕取出過冷水降溫 。
2、把蒜、蔥、生姜以及辣椒全部切成細末備用，蠔油、料酒，生抽和醋以及白糖與雞精和胡椒粉等調產味料放在一起，調勻制成料汁 。
3、炒鍋中放油加熱以后把花椒入鍋炒出香氣，然后再把蔥、姜、蒜末以及紅辣椒末一起入鍋炒勻，接著把藕丁入鍋，炒勻以后把調好的料汁倒入鍋中 。
【酸辣藕丁怎么做 酸辣藕丁怎么做好吃】4、用大火快速的翻炒，約一分鐘以后就能炒好，炒好以后馬上關火，把鍋中的菜口取出，一份酸辣爽口的酸辣藕丁就做好可以食用了 。

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