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【鯽魚湯怎么做不腥好喝 鯽魚的鱗片可以吃嗎】鯽魚湯怎么做不腥好喝鯽魚湯做出來的味道如果非常腥的話，這樣魚湯就會不好喝，想要避免腥味出現，那么一定要注意購買新鮮的鯽魚，然后叫賣魚的人幫忙宰殺，把魚鱗刮干凈內臟去除，魚牙也需要處理掉，這樣做出來的鯽魚湯肯定就不會再有腥味，不同的魚制作的時候方法都不一樣，如果蒸魚就需要把魚直接整條放進去，可以在魚的身上切幾道口子，然后腌制一下比較入味，這樣就會把魚湯做的比較好吃 。
鯽魚的鱗片可以吃嗎大部分人在吃魚時，會選擇將魚鱗去除掉，認為魚鱗不可食用 。其實，魚鱗是營養價值非常高的，人們常說，吃魚可以增強記憶力，其實，吃魚鱗才是真正的可以增加記憶力 。魚鱗內含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，不僅如此，魚鱗還含有一些微量元素如鐵、鋅、鈣都是人體所必需的 。另外，魚鱗中的“不飽和脂肪酸”還可以減少積聚在血管壁上的膽固醇，因此，食用魚鱗具有預防動脈硬化、心臟病和高血壓的功效 。你可能聽說過目前國外“魚鱗食療”熱的興起，這正是由于魚鱗的營養價值高且有預防疾病的功效 。
鯽魚湯的做法食料：鯽魚、蔥、姜、鹽、料酒
做法：將鯽魚洗干凈，在一旁備用 。將蔥切成小段，姜切成小片 。將鍋燒熱 ， 放入適量的油 ， 將鯽魚整條放入 ， 用中火煎至兩面金黃，加入蔥姜和料酒，一分鐘以后加入開水，調至成大火，五分鐘后加入適量的鹽 ， 改成小火，十五分鐘后關火 。
小提示：可以加入適量的蔥花和香菜 ， 使鯽魚湯看起來更誘人 。
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