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家槐葉怎么吃

生活百科槐葉

土槐樹葉能不能吃？怎么吃？？能吃 。
藥用的話，春夏采收，晾干備用 。
食用可以采槐樹剛發的芽尖 ， 洗凈瀝干，用少量加鹽面糊拌勻，上鍋做成蒸菜 。
槐樹葉的功效與作用及食用方法:
煎湯，0.5～1兩；或入散劑 。外用：搗敷 ?！竟πА炕睒淙~治驚癇，壯熱，腸風，溲血，痔瘡，疥癬，濕疹，疔腫 。
治霍亂吐瀉 ， 心煩悶亂甘草一分(炙微赤，銼)，嫩槐葉一兩，桑葉一兩 。搗篩為散 。每服三錢 ， 以水一中盤，煎至六分，去滓，不拘時候溫服 。
治痔、下血、腸風，明目嫩嫩槐葉一斤 。碾作末，煎呷之 。
治慢性濕疹新鮮嫩槐葉置沸水中沖洗凈，搗爛如泥狀 ， 先用開水洗凈患部，將嫩槐葉泥敷患處，外以紗布包扎，每日更換一次 。
治鼻窒 ， 氣息不通嫩槐葉五升，蔥白(切)一升，豉一合 。以水五升，煮取三升，分溫三服 。
槐花在我國已經有上千年的食用歷史，咱們先來科普一下槐花，又名豆槐、白槐、細葉槐、金藥樹 。
槐花的花蕾又叫“槐米”，可鮮食，也可曬干做藥用 ?；被ǜ缓}卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸及磷、鈣、鐵等多種微量元素 。小時候在老家待過一陣子，爺爺奶奶家院子門口就有一棵大槐樹 。春天開花的時候特別好聞 ， 還好吃 。缺吃的年代 ， 那可是好東西 。越往樹頂上花開得越大越好 。二爹拿個長竿 ， 綁上鉤子，勾上一堆，我慢慢擼下來槐花 ， 會不時往嘴里放一把，清甜無比 。當然最好吃的還是槐花餅 。
槐花具有抗炎、抗病毒、抗腫瘤、降血脂、清肝降火、涼血止血等作用 。將槐花烹飪成各種美食，同樣對人體有益 。
槐花酒
將槐花摘洗干凈后晾干，用干凈紗布袋裝好，放入玻璃壇，倒入8倍的白酒，置于陰涼處，60天即可飲用 。
菊槐茶
取等量槐花、菊花、綠茶，將槐花、菊花清洗干凈瀝干水分，跟茶葉一起放入茶杯，用開水沖泡飲用 。
槐花包子
準備：槐花1斤，面粉1斤，素肉餡半斤，素高湯、醬油、香油、從花光、糯米粉各適量 。
步驟：
1、將槐花清洗干凈后晾干水分剁碎，跟素肉餡一起放入盆子里，分多次加入醬油拌勻，再撒入糯米粉 。
2、加入適量素高湯、性粉末、香油等原料拌勻成餡料 。面粉發好 ， 做成面皮包入餡料 ， 做成包子，旺火蒸熟 。
涼拌槐葉
準備：嫩槐葉4兩，蒜蓉、陳醋、香油、食鹽、醬油、味精各適量 。
步驟：1、將槐樹嫩葉摘洗干凈 。水鍋置火上，注入清水燒開，將槐樹葉倒入燙熟，再投入清水中浸泡2小時 。
2、撈出槐樹葉多清洗2遍，去除苦味 。冷開水沖一下，擠干水分放入盆內，撒入蒜蓉、陳醋、香油、食鹽、醬油和味精，拌勻即可 。
在農村槐花可入藥，有去毒功效 。槐花還可以包制成槐花飯，還可以包槐花包子等 。
1、槐花從樹上摘下來洗凈備用(對槐花不適應的可以輕焯水) 。
2、面粉、少許蘇打粉、槐樹花、黑胡椒粉(或五香粉等)、鹽、雞蛋混合在一起(老家做餅有時放蝦皮) ， 加適量水(水不要加多了)調成面糊狀 。
3、電餅鐺內放少許油燒熱，將適量面糊放進電餅鐺攤均勻，成厚薄均勻的餅即可 。煎至兩面金黃即可 。
4、擺盤后依舊個人口味撒一些芝麻、干果 、圣女果等水果做點綴，或拌蔬菜沙拉搭配 ， 吃著不容易膩口 。
槐花味苦 ， 性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效 。還可以驅蟲、治咽炎 ?；被ㄟ€有降血脂和防止血管硬化的作用 ?；被ㄐ詻?，脾胃虛寒的人不宜食用 。

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