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黑米蓮子高壓鍋壓多久( 三 )

生活百科黑米


如果黑米粥中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等,營養價值更高,是四季進補的佳品 。
三、黑米粥的做法
黑米粥根本做法:黑米100克、紅糖適量 。先將黑米洗干凈,在冷水里浸泡一段時間,1～3小時吧 。放入鍋內加干凈的水煮粥,待粥煮至濃稠時,再放入紅糖,改用小火熬煮1小時就行了 。
蓮子黑米粥:黑米、糯米、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖各適量 。黑米、糯米浸泡一晚上,紅棗、蓮子和枸杞泡半小時 。全部原料放高壓鍋加水煲30分鐘就行了 。
四、黑米粥制做要領
黑米得米粒外有一層堅韌得種皮包裹,不易煮爛,可事先浸泡一夜再煮,可泡米水別丟棄,要不營養能隨水而流失 。黑米粥非常粘,不容易受熱均勻,易糊鍋 。因此要小火慢慢得煲,而且隨時要攪拌均勻,預防粘鍋 。
黑米粥最好隨做隨吃,不宜一次做太多,再次加熱食用能變質脾胃虛弱得時候,應少食黑米黑糯米不太容易消化,因此黑米粥最好避免在剛起床時當早餐食用,以免對腸胃造成負擔,如當成兩餐之間得甜點食用,成效能很不錯 。

###其它資料參考###黑米
蓮子糕
黑米糕應該是一道小吃，每次在酒店飲早茶時都會見到它，不過我倒是很少點它吃，感覺太甜，但很喜歡嚼黑米的
味道
 ， 很有
韌性
與彈性，自己做黑米糕 ， 無論
甜度
與味道也可以由自己掌控 。
主料：黑米、蓮子、小棗
配料：葡萄干、枸杞子
作法：
1、黑米泡水 。
黑糯米泡至少24小時，水不要太多 ， 比米高出1，5cm就可以，喜歡糯一些的可以把1 ， 5cm改成2cm；蓮子泡一小時 。愛吃甜的我還在水
里加
了
冰糖
和紅糖
2、黑米、蓮子、小棗放入不銹鋼蛋撻托（酒店用品有售），高壓鍋蒸15分鐘，其它鍋20分鐘 。
3.點綴：起鍋后上面點綴幾粒葡萄干和
枸杞
，利用黑米的余熱使他們松軟，如果和黑米一起蒸會爛的
小貼士
1、黑
米泡
的時間越久煮的時間就越短
2、黑米上的煉奶與
白糖
只是做裝飾，可以不添加
###其它資料參考###壓力鍋煮粥只需25分鐘即可 。
食材：黑米、蓮子、紅豆、桂圓、薏米、百合、葡萄干、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁、枸杞
調味：老冰糖
1、準備一個空盤，放入30克花生，30克赤小豆，30克紅蕓豆，20克蓮子，30克薏米 ， 15克干百合，按照這個配方備齊 。
2、將所有食材清洗兩遍 ， 沖掉表面雜質，提前一天晚上放入，用清水浸泡12個小時 ， 這樣有利于縮短煮粥的時間 。
3、再準備40克糯米，40克黑米，40克黑芝麻，40克陰米，陰米不怎么常見，它是加工過的一種米 ， 在湖 南、湖 北很常見，是用糯米蒸熟 陰 干而成 ， 成品是熟的 。
4、另外在準備干果部分 ， 5顆大紅棗 ， 4顆板栗，20克葡萄干，20克核桃仁，10顆桂圓肉，枸杞20粒，枸杞要最后放，煮的時間不能超過5分鐘 。
5、老冰糖40克，關于冰糖的比例，大家可以自行掌握，不喜歡過于甜的 ， 可以少放一些 。
6、這是提前一晚上浸泡的主食材，十二個小時后 ， 可以控干水分，下一步開始熬煮 。
7、鍋中加入1300克清水，除了枸杞，倒入所有的食材，大火煮開后 ， 轉小火繼續煮一個小時，臨出鍋前5分鐘，放入枸杞 ， 如果是壓力鍋，只需25分鐘即可，好吃的臘八粥就做好了 。

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