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玉米粉和椰蓉可以做什么( 二 )

生活百科椰蓉


椰蓉的吃法材料
南瓜泥、白糖、玉米粉、糯米粉、椰蓉
做法
1、南瓜切片蒸熟,用勺子搗成泥狀
2、將糯米粉，玉米淀粉和糖混合,把它們放入南瓜泥中合成柔軟的面團
3、取一小份搓成圓形，放入蒸鍋，大火蒸8分種左右
4、取出蒸熟的糯米糍在椰蓉里滾一下,讓它表面沾滿椰蓉即可
椰蓉可以做什么美食椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來做糕點、月餅、面包等的餡料和撒在糖葫蘆、面包等的表面，以增加口味和裝飾表面 。原料是把椰子肉切成絲或磨成粉后，經過特殊的烘干處理后混合制成 。
椰蓉糯米糍做法材料
糯米粉300克，椰蓉70克，豆沙
做法
1、糯米粉用溫水和成光滑粉團，分成12個劑子 。
2、每個劑子包上豆沙 ， 做成湯圓 。
3、鍋燒水，水燒開后 ， 調小火下湯圓 。
4、準備盤子，放入椰蓉 ， 湯圓浮起，用漏勺舀起，放進椰蓉盤子滾動，沾滿椰蓉即可 。
椰子球做法材料：椰蓉100克 ， 黃油30克，白糖(偏甜)50克，奶粉30克，全雞蛋70克，熟芝麻10克 。
做法：1、把雞蛋打入碗中，加入白糖，黃油，隔熱水加熱并不斷攪拌打至黃油化開 。
2、把椰蓉 ， 熟芝麻和奶粉加入碗中，攪拌均勻 。
3、用勺子挖出一勺拌好的椰蓉放在手心，搓成栗子大小的圓球，擺入烤盤內 。
4、入烤箱中層，以160度上下火烤15分鐘，烤至金黃色即可 。
小貼士：
1、搓椰子球的時候可能會粘手，戴上一次性手套再搓就比較好 。
2、烤制的最后幾分鐘要密切觀察烤箱內的情況 ， 可以把烤盤換個方向再烤，上色比較均勻 。
3、椰蓉容易烤煳，所以不能用高溫烤制 。
4、因為不能用高溫烤制，生芝麻烤不熟，所以要用炒熟的芝麻才香 。
椰子餅做法材料：用料1(餅皮)：低粉150克，黃油70克，糖20克，全蛋液30g(半個雞蛋) 。用料2(餅餡)：椰蓉60克，糖70克，低粉30克 ， 黃油30克，椰漿90克，全蛋液1個半雞蛋，泡打粉1/4小匙 。
做法：1、先做餅皮 。黃油隔水加熱融化，加入糖攪拌至融解關火，用余溫在黃油液中加入半個蛋液，快速攪拌均勻 。
2、加入低粉團成面團，放在旁邊醒發 。
3、做椰蓉餡 。黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火 。
4、蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻，再篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻 。
5、餅皮原料分成10等分，搓圓后填入模具中沿著模具邊邊轉圈邊輕壓 ， 把餅皮原料推上模具邊壁，要做到厚薄均勻將餡填入餅皮中 。
6、烤箱預熱，190度，上下火中下層，25分鐘即可 。

###其它資料參考###食材
主料
玉米粉100g
糯米粉80g
輔料
白糖3g
煉乳少許
椰蓉適量
步驟
1.玉米粉稱好，放入大碗中；
2.放入糯米粉；
3.加入白糖，攪拌均勻；
4.加入適量煉乳；
5.沖入開水；
6.拌成沒有干粉狀；
7.揉成光滑的面團；
8.取小份，摁扁；
9.放入適量椰蓉；
10.收口向下，稍微摁下成餅狀；
11.平底鍋少許底油 ， 煎至兩面金黃成熟即可 。
###其它資料參考###前言
這道點心是專為姐姐做的 ， 姐姐喜歡吃重口味的東西，可是醫生說現在她雖然要吃高脂高蛋白高熱量的食物，但咸辣的東西還是要忌口的 。
材料
主料：小麥面粉250g；
輔料：玉米油50g、白砂糖20g、雞蛋1個、水適量、椰蓉餡適量
椰蓉餡酥餅
1
先制作水油皮：面粉150克，糖20克，水適量，雞蛋一個 ， 油20克和成團 。

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