【咖啡上面一層白色的是什么 咖啡上面一層白色的叫什么?】咖啡上面一層白色的是植脂末 。植脂末又稱奶精 ， 是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品 ， 含有牛奶成分 。它能改善食品的內部組織 ， 增香增脂 ， 使口感細膩、潤滑厚實 ， 是咖啡制品的好伴侶 。
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