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大米發(fā)霉了怎么能去除霉味 發(fā)霉的大米怎么淘洗

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大米發(fā)霉了怎么能去除霉味 發(fā)霉的大米怎么淘洗

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大米發(fā)霉了怎么能去除霉味1.將發(fā)霉的大米攤開，這能使大米不長時(shí)間的在一個(gè)潮濕的地方窩著，如果大米發(fā)霉了還是長期窩在一起 ， 會使得霉變的情況得不到改善 ， 反而會繼續(xù)性惡化，最終導(dǎo)致所有的大米都發(fā)霉 。
2.發(fā)霉的大米可以攤開來放在干燥通風(fēng)的空地處，經(jīng)過特別好的處理后，可以繼續(xù)食用 。如果沒有合適的地方存放處理，那么這些大米就不要再吃了 。
發(fā)霉的大米怎么淘洗洗發(fā)霉的大米的時(shí)候可以加鹽來淘洗，因?yàn)辂}是有堿性的，可以對發(fā)霉的大米進(jìn)行深度的清洗，這樣清洗比較干凈 。
大米怎么保存不發(fā)霉1.首先盛米的容器要干凈、嚴(yán)實(shí)，并且最好把米放在缸、壇或桶中，并要有合適的蓋子，陶瓷和白鐵容器適合放大米 。
2.如用布袋裝米則要在外面套一塑料袋并扎緊口袋 ， 在8℃～15℃之間的溫度儲存最好 ， 這樣保存大米是會比較好的
3.還可以把布袋放在煮好的花椒水里浸泡，晾干，然后裝入米，再把新花椒用紗布包些，在米的上、中、下底部分別放上，最后扎緊口袋 ， 這樣不僅能驅(qū)蟲還能防霉，是保存大米的一個(gè)好方法 。
4.可以選擇把草木灰在米缸底撒一寸厚 ， 然后鋪上白紙或紗布 ， 把晾干的大米倒進(jìn)去，然后密封起來，再放在陰涼干燥處 ， 這樣也能防蟲防霉 。
【大米發(fā)霉了怎么能去除霉味 發(fā)霉的大米怎么淘洗】怎樣鑒別優(yōu)質(zhì)大米看大米硬度大米的硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，這樣的大米比較好吃 。而且這樣的大米透明度也越高 。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬 。
看米粒顏色如果發(fā)現(xiàn)大米米粒變黃，這就說明是由于大米中某些營養(yǎng)成份在—定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或者是大米粒中微生物引起的 。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時(shí)，必須觀察黃粒米的多少 。

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