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蘑菇肉餡和什么一起吃( 三 )

生活百科蘑菇


###其它資料參考###制作蘑菇餡，可以的葷的，也可以是素的，葷的可以放牛肉 ， 豬肉 ， 香腸，魚片，魚糕等等 。
素的可以放青豆子，豆制品，芹菜，青菜 ， 芫荽 ， 蒜苗等等 。也可以很多種葷素搭配在一起，味道會更加鮮美哦 。
###其它資料參考###餃子在我們北方 ， 絕對是最為搶手的美食，每當有啥客人來到家里，主人家很可能就會包餃子來招待，平時有空也經常會做上一堆餃子，隔三差五吃一頓，別提是有多么的舒服了 。餃子餡有很多的種類，按照大分類來說的說 ， 咱們可以分為素餡與肉餡這兩種，我個人則是會比較喜歡吃素餃子 。
今天要分享的，是我個人一直以來比較喜歡的餃子，吃了20年餃子，只有這個餡百吃不厭 ， 比吃肉都要香 ， 好吃！這餃子餡是用黃瓜與蘑菇做的，大多數人應該都沒聽說過 ， 這兩者還可以搭配做餃子？答案是可以的 ， 而且口味還相當不錯呢！不信的話就隨我一起來做吧 ， 這口味絕對不會讓你失望 。
【黃瓜蘑菇餡餃子】
準備食材：蘑菇一斤、雞蛋四個、黃瓜兩根、食用油適量、食用鹽適量、麻辣鮮一勺、雞精一勺、胡椒粉適量、蠔油一勺、香油一勺、面粉300g、黃瓜汁160ml
制作步驟：
1、一斤的蘑菇清洗干凈，隨后我們將其撕碎成小塊，放到鍋里面開水焯燙兩到三分鐘，隨后撈出將水分瀝干，放入到涼水中冰一下，這會讓它擁有更加優秀的口感 ， 最后將蘑菇用紗布抱起來，將水分給擠出來，剁碎待用 。
2、黃瓜清洗切制成細絲，隨后加入食鹽抓勻腌制，大概需要個十分鐘左右，讓黃瓜里面的食鹽都滲出來，隨后再將水分稍微的擠一擠，盡可能擠得干凈一些，最后同樣是剁碎待用 。
3、將蘑菇還有黃瓜放入盆中，然后炒上四個雞蛋一起放進去，加一勺食鹽、一勺麻辣鮮、一勺蔬菜基金、適量胡椒粉、一勺蠔油、一勺香油攪勻，餡料就算是做好了，最后就只要包餃子就行 。

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