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蒸辣椒燜子什么水( 三 )

生活百科辣椒


辣椒洗凈 ， 在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，再反復清洗干凈切碎 。淡鹽水浸泡能起到殺菌去除農藥殘留的作用 。
雞蛋打散攪拌均勻，也可以將所有的食材放在一起再攪拌均勻 。老媽做這道菜的時候會在蛋液里加一點點白酒，去腥增香 。可加可不加，加了味道的確不一樣 。
在蛋液里加入辣椒碎、五香粉和適量的油攪拌均勻 。其他什么調味料都不加，因為自制黃豆漿本身就很香 。
鍋中加入適量的水 ， 上屜蒸10分鐘左右，視辣椒燜子量的多少而定 。
蒸好的辣椒悶子出鍋，今天搭配的是蘸醬菜 ， 超級開胃下飯菜，一個人能吃一盤蘸醬菜 。
小貼士：
1、蒸辣椒悶子可不是蒸雞蛋羹，最好不要兌水，否則就改變它的口感，太嫩沒有嚼頭 ， 吃起來沒那么香 。
2、蒸辣椒燜子的時間，根據食材量的大小而定，我蒸一個雞蛋10分鐘就好 。沒有黃豆醬的可以換成自己喜歡的各種醬 。
3、這道菜不一定非要單獨蒸 ， 蒸米飯或者燉菜時，都可以放入飯鍋或者菜鍋同時蒸，減少一道工序，還節約能源 。
東北菜辣椒燜子，非常美味的家常菜 ， 好吃又下飯，專治沒食欲 。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持
###其它資料參考###做辣椒燜子要放水 。
主料：面粉1勺、辣椒100g
輔料：油適量、鹽適量、五香粉少許、醬油少許
1、準備好的辣椒，洗干凈 。
2、把辣椒切成碎末 。
3、加入一勺面粉 。
4、加入一點鹽 。
5、加入一點五香粉 。
6、加入一點醬油 。
7、加入一點油 。
8、加入一些清水，調成面糊 。
9、入鍋蒸熟 。
10、成品 。

蒸辣椒燜子什么水

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