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【科普營養】包裝上有這些「成分」的零食，不能給孩子吃！( 二 )

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少鹽少糖少油
嬰幼兒及兒童的膳食要少鹽少糖少油——這是我們一直在大力宣傳的 。但是家長們常常會忽略生活中的隱形鹽，其中一部分就來自于外購的加工食品，包括零食 。我之前有兩篇文章講過膳食鹽和隱形鹽的問題，點擊下方圖片可以復習哈：
（圖片來源：www.pexels.com）
零突破四：首次對兒童零食安全性提出要求
食品添加劑指標：從此對標嬰幼兒輔食
當前關于零食中食品添加劑的國家標準 ， 是參考體重60公斤的成年人設定的 。也就是說，沒有針對兒童的添加劑限量標準——如果兒童食用了大量含有過多添加劑的食品，可能產生急、慢性毒性（當然，不能脫離劑量談毒性） 。
本次標準首次提出，兒童零食的食品添加劑指標要向嬰幼兒輔食標準看齊 。僅允許添加GB 2760嬰幼兒輔助食品中允許的添加劑種類及使用量，以及GB 2760表A.2 《可在各類食品中按生產需要適量使用的食品添加劑名單》中的添加劑 。不允許使用防腐劑、人工色素及甜味劑 。家長朋友們 ， 有沒有覺得天降定心丸~
食用安全物理感官指標：不能崩了小牙齒
兒童零食的形態不能有明顯尖銳突出物 ， 且一定不崩牙——這是當前其他食品標準沒有針對兒童食用安全性做規定的部分 。
食品包裝結構：足夠安全無傷害
外包裝不能在使用過程中對兒童產生傷害，如割傷、誤食等 。
保護過敏寶寶：強制標出過敏原
本次標準要求明確標識過敏原信息，如牛奶、海鮮等 。未來，只要媽媽選購寶寶零食時認真閱讀相應的安全性提示標簽標識，就能夠避免過敏風險 。
除了上述“零突破”相關內容，還對兒童零食的貨架設置及擺放高度等作出規定，以方便孩子自由選擇 。不過，這一條，我自己其實是很不認同的，零食畢竟是加工食品，還是應該少吃為宜，尤其是對于有超重、肥胖、齲齒、挑食等問題的孩子 。貨架擺放容許孩子自行選擇，必然會加重這些問題 。因此，建議家有此類問題孩子的家長，盡量不帶孩子去兒童零食區，以避免殘局沒法收拾……
最后，想說：零食確實必不可少，用來及時補充孩子們因為體力活動多而帶來的較大的消耗 。不過嘛，加工食品終歸是加工食品，限量進食，還是非常有必要的——想想我們曾經強調過的腸道微生態平衡的問題~
再就是，現在的孩子們忒自由了，有各種零花錢可以買零食……想想我們小時候，四個字：一窮二白！
遂謙碎碎念
最好的零食，仍屬天然食物！
《中國臨床營養網》編輯部
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