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冰凍牛排怎么煎材料：牛排、橄欖油、胡椒粉、鹽 。
做法：
1.將冰凍牛排先進行解凍，再清洗干凈血水 。
2.在牛排上均勻的抹上鹽和胡椒粉，腌制1-2小時，使其味道更好的滲透進牛排內 。
3.開火，在鍋中倒入適量的橄欖油，待油溫比較高時，下入牛排 ， 用筷子翻動牛排，大約煎3-5分鐘左右即可 。
注：煎的時間不宜過長，容易使牛排過老，對牛排的口感有所降低 。
冰凍牛排怎么解凍【冰凍牛排怎么煎 冰凍牛排怎么解凍】冷凍牛排在煎之前都需要先進行解凍 ， 才能對牛排進行烹飪，冷凍牛排解凍的方法有以下幾種：
1.冷空氣解凍法；將冷凍牛排不拆開包裝放入碗中，存放在冰箱的保鮮處進行解凍，解凍的時間比較長，一般需要10-12小時 ， 但是對其肉質影響比較小 。
2.流水解凍；將冷凍牛排拆開包裝，用密封的保鮮袋裝好，放入有清水的盆中浸泡，大約1-2小時，注意需及時更換清水 。
3.熱水解凍；在盆中放入熱水，將冷凍牛排放入 ， 解凍時間比較短，一般解凍的時間為30-50分鐘 ， 但是高溫對其肉質的損害比較大 。
注：根據自己的需求來選擇合適的解凍方法 。
冷凍牛排要煎多長時間冷凍牛排需要煎多久取決于你需要幾分熟 。
從超市買回的冷凍牛排是比較適合家用的一種牛排 ， 煎出來的牛排口感酥脆，味道鮮美，一般牛排有3、4、5、6、7等熟度 ， 選擇幾分熟度決定了牛排煎的時間 ， 以下有幾種熟度下牛排煎的時間：
1.一般3分牛排帶有血絲，有嚼勁，煎的時間大約1-2分鐘 。
2.五分牛排有些許的血絲，半熟的感覺，煎的時間大約2-3分鐘 。
3.7分牛排表面沒有血絲，顏色比較暗沉，煎的時間大約3-4分鐘 。
4.全熟牛排的沒有血絲，比較容易咀嚼，比較適合小孩子食用，一般煎的時間為5-7分鐘 。
注：根據自己的喜好選擇合適的牛排熟度 。
為什么冷凍牛排煎出來有點酸冷凍牛排有排酸的工序，是通過技術手段把牛肉中不好的成分排出 ， 牛排煎出來有點酸的原因可能有以下兩點原因：
1.牛排的存放時間過長，肉質出現了變質的情況 ， 煎的時候沒有發現，一般出現這種情況是不建議食用的，直接扔掉 。
2.牛排在解凍的過程中，出現了失溫的現象，肉質已經發生了改變，而肉眼無法分辨，煎好嘗起來味道有點酸 。
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