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燉盅怎么做飯( 二 )

生活百科所示


步驟：
1、洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次后 ， 米里的營養就會大量流失 ， 這樣蒸出來的米飯香味也會減少 。記住洗米不要超過3次 。
2、泡米
先把米在冷水里浸泡1個小時 。這樣可以讓米粒充分的吸收水分 。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿 。
3、米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2 。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一個關節就可以 。
4、增香
如果您家里的米已經是陳米，沒關系 ， 陳米也可以蒸出新米的味道 。就是在經過前三道工序后 ， 我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的 。只要在鍋里加入少許就可以煮了 。可以插上電，開始蒸 。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢 。

###其它資料參考###主料：銀耳100g\蓮子30g\水1200g\冰糖30g
輔料：紅棗6個
1、銀耳提前泡發，要泡三四小時 。
2、蓮子提前泡一上午 。
3、紅棗也提前浸泡 。
4、電燉盅水箱加入百分之五十熱水，這樣比較快 。
5、燉芯加入1200克水 ， 放入蓮子大棗 。
6、蓋上燉盅蓋及外面的蓋子，按功能鍵選擇燉湯，顯示時間為4，就是4小時 。
7、銀耳洗凈撕成小塊 。
8、水微開放入銀耳 。
9、還剩30分鐘時放入冰糖 。
10、時間到了，銀耳蓮子湯有點濃稠感就燉好了 。
11、也可以用煮粥程序兩個來燉銀耳蓮子湯 。
12、成品 。

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