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四川泡椒鳳爪怎么做好吃 四川泡椒鳳爪怎么做

生活百科怎么做

泡椒鳳爪是四川地區最有名的特色小吃，它酸辣爽品，特別好吃，那么這種美味的四川泡椒鳳爪應該怎么做呢？其實它的做法并不難，一會我就把泡椒鳳爪的具體做法寫出來，大家看過以后就能學會 。
四川泡椒鳳爪怎么做泡椒鳳爪的做法四川泡椒鳳爪的材料
平時在家中制作泡椒鳳爪時需要準備五百克新鮮的雞爪，再準備一個檸檬和適量的胡蘿卜，另外蔥、花椒以及八角與姜片還有泡椒等配料也要準備一些，最后還要準備白糖和料灑以及食用鹽各適量 。
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四川泡椒的做法步驟
1、把準備好的雞爪放在清水中浸泡，浸泡時間不能少于兩小時，泡好以后取出用清水洗凈，再用剪馬去掉它的腳趾，然后從中間一分為二 。
2、在鍋中放入清水，然后把姜片和蔥以及八角與香葉還有花椒等香料加入進去，最后放料酒和鹽，加熱燒開，再把雞爪放進去一起煮，煮開以后調小火力，慢慢的煮制十分鐘左右 。
3、把煮好的雞爪取出以后過冷水，把它表面的膠質用部洗凈，這樣泡制時汁水才會清亮 。把雞爪洗好以用冰水浸泡一會，這樣會讓它的口感更加出色 。
4、把泡椒準備好再把檸檬切片，胡蘿卜切絲，把它們與雞爪放在一起，加入泡椒再放少量白糖調勻以后一起泡制，密封以后入冰箱，過二十四小時以后雞爪就能入味，自制的四川泡椒鳳爪也就做好可以食用了 。

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