豆腐和菠菜 。經常被黑的，不能和豆腐一起吃的食物，還有菠菜 。豆腐中含鈣比較豐富，還有富含豐富的膳食纖維，能可以幫助腸道蠕動，促進腸道益生菌的增殖，緩解便秘的作用 ， 菠菜由于其草酸含量有點多，草酸會干擾鈣鐵等礦物質的吸收，不過不用過于擔心，草酸對熱敏感，而且還易溶于水，菠菜經過焯水之后草酸含量降低可以忽略不計，所以和豆腐一起吃，當然沒有任何的問題 。
哪種豆腐含鈣最高？豆腐是豆子經過研磨加工后制作而成的豆制品 。豆腐種類有很多，比如說有南豆腐，北豆腐，還有內酯豆腐 。豆腐中的鈣含量比較豐富，這個主要是跟把豆腐的凝固劑相關性比較大，豆腐雖然說本身含有的鈣就比較多，如果采用含鈣凝固劑來點豆腐的話，100克豆腐中的鈣最高的可以達到400毫克，遠遠的超過了豆漿的好朋友牛奶 ， 但如果要是內酯豆腐的話，它的凝固劑是內酯酸鈉里面沒有鈣，含鈣量就相對比較低 。想要通過豆腐來補鈣的小伙伴們 ， 記得挑選豆腐的時候，要買用鹵水或者是石膏點的豆腐，因為這兩種豆腐的凝固劑中都含有鈣，所以相對鈣含量比較高 ， 而內酯豆腐鈣含量比較低 。
作者：筱赧
高級營養保健師
王興國營養特訓班5期學員
大連營養師俱樂部編輯
豆腐是我心目中最偉大的“ 美食 發明”，可以說甚至都沒有“之一” 。豆腐的出現不僅改變了大豆難以被食用、吸收的尷尬境地，更重要的是在肉食稀缺的古代時期 ， 豆腐這種原料平價、技術簡單的食品直接彌補了人們高蛋白食物來源的缺口 。
不過在生活中總會遇到一些傳言，尤其是家族群里更是如此，哪怕這些傳言被反復辟謠也依然不耽誤它被不了解的人傳播 。所以這次我們就來進一步解答一下這個豆腐相關的問題 ， 探討一下“是不是真的有什么食物不能跟豆腐一起吃”？
什么食物不能跟豆腐一起吃？ 可是，在客觀事實上來說，根本就不存在所謂的“食物相克”，目前為止流傳的絕大多數例如“豆腐不能和菠菜一起吃”、“螃蟹不能和柿子一起吃”的說法都沒有證據，也不符合邏輯，更沒有客觀事實支撐 。
所以根本就不存在“不能和豆腐一起吃”的食物，只要確保自己的身體沒問題、腸胃消化狀態良好、 食物本身是沒有變質的，那么就不存在“什么食物跟豆腐一起吃會產生不良后果”的情況 ， 想怎么吃就怎么吃 。
與豆腐相關的“食物相克”的集中辟謠1、“豆腐、芹菜忌與酸醋一起吃，會損傷牙齒”？
這個說法完全不成立，而且也沒什么邏輯，有些牙齒本身不太好的朋友可能有酸醋入口會產生不適的情況，但這跟豆腐沒有關系 。
2、“豆腐不能和蔥一起吃，會影響營養吸收”？
這個說法同樣站不住腳，最淺顯的一個反例就是“小蔥拌豆腐”，這種吃法已經普通到成為一個歇后語了 。而且人對食物的吸收效率是受多種因素影響的 ， 最主要的還是腸胃狀態和食物品質，所以這也是個不靠譜的謠傳 。
3、“豆腐不能和蜂蜜一起吃，否則容易腹瀉”？
首先我們暫且不說有沒有人會把豆腐和蜂蜜一起吃，就算是有喜歡這么吃的，而且假設吃完出現了腹瀉 ， 那也未必說明這兩種食物就不能一起吃 。這是因為蜂蜜本身就是一種吃下去容易導致腹瀉的食品，高糖含量的蜂蜜如果大量進入消化系統，就會導致腸道細胞迫于滲透壓而析出大量水分，腸道里水分太多的話，那可不就容易水瀉嘛 。
4、“豆腐不能和菠菜一起吃，否則容易結石”？
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