美式烤火雞的做法？烤箱預熱至華氏325度(攝氏150度)
加熱時間依火雞的大小而定：
10-12磅的火雞：無填料的約3~4小時，有填料的約4~5小時
14-16磅的火雞：無填料的約4~5小時，有填料的約5.5~6小時
18-20磅的火雞：無填料的約5~6小時，有填料的約7~8小時
如何判定火雞是否烤好？
視各種不同型式的烤箱而定，最好的方式是靠近火雞的腿部和身體之間插入一支溫度計至大腿肉的部位，如果火雞內部溫度達華氏165度(攝氏65度)則表示火雞已烤熟 。
切割火雞
烤好的火雞，先於室溫下冷卻20分鐘，然后再切割裝盤食用 。
我們都看過那令人垂涎欲滴的烤火雞照片，這就是西方人感恩節和圣誕節餐桌上不可缺少的一道菜 ?？净痣u也是 西方飲食文化 的一道傳統食物 ， 美國人過感恩節吃火雞，以慶祝佳節 。你想知道美國人的烤火雞是怎樣的嗎？那就接著往下看吧！
感恩節是由美國首先提出的，感恩節是美國國定假日中最地道、最美國式的美國節日，旨在為了感謝印第安人，后來美國人也在這一天感謝他人 。自1941年起，感恩節是在每年11月的第四個星期四在這一天起將休假兩天，都要和自己的家人團聚，不管多忙都是如此 。
火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化 ?；痣u的名字在英文中叫“土耳其” 。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅 。歐洲人很喜歡吃烤鵝 。在移民到美洲之后 ， 還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞，竟然發現火雞比鵝好吃 。而且北美洲有很多火雞 。于是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少 。
火雞的吃法也有一定講究 。它需要整只烤出，雞皮烤成深棕色 ， 肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等 。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家 。然后由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美 。感恩節的食物除火雞外，還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、 南瓜餅、自己烘烤的面包及各種蔬菜和水果等 。這些東西都是感恩節的傳統食品 。
中式感恩節火雞
用家里的烤箱就能烤出香美的火雞 。
1、20磅以下的火雞解凍后用醬油、鹽、糖及一些自己喜歡的大料類在常溫下腌制一天，如果放在冰箱則要兩天；
2、先將烤箱預熱475華氏度，烤30分鐘之后取出給火雞翻個身，并將烤盤內的油倒出，再放入烤箱烤30分鐘 。
3、這時，將已經炒得半熟的糯米飯加上鳳梨、火腿、蝦干等制成的填料放入火雞肚子，將烤箱溫度調到450華氏度，并給火雞外表抹上一點蜜糖與腌料的汁，放回烤箱內約30分鐘后再翻身抹汁 ， 烤約30分鐘即可 。
4、給火雞翻身是不容易的，但是只有這樣火雞才會熱得均勻，并且肉里有汁，還有隱約的鳳梨的香甜 。
傳統感恩節火雞
美國人吃火雞時多數是燜烤 。通常是把火雞肚子里塞上各種調料和拌好的食品 ， 然后用燒烤袋包好，整只烤出 。換句話說，他們吃的是“全雞” 。至于為什么不分好再端上桌？這大概就像我們在大年夜吃魚 ， 不會用魚片而用全魚上桌是一樣的道理 。不但兼顧了菜色的美觀和視覺的豐富性，同時，也有全家人團聚在一起的享用大餐的象征 。
###其它資料參考###材料
13磅火雞，醬油，十三香 ， 花椒，八角 ， 料酒，蔥姜蒜，鹽，白糖，BUTTER，蜂蜜
做法
1.我們買了個13磅左右的，解凍大概6小時，開始腌制 。我們家沒有能沒過整只雞的大鍋，我就直接用烤火雞的錫紙烤盤，醬油 ， 十三香 ， 花椒，八角，料酒 ， 蔥姜蒜，鹽 ， 白糖，用刷子刷滿全身，大概每1-2小時翻個身在刷一下 。放在冰箱里 。一共腌了12個小時 。
