1、主料：雞蛋兩個、萵筍半根 。
2、輔料：油適量、鹽適量、小米椒一個 。
3、萵筍半根，去掉外皮，洗凈，斜切成段 。
4、改刀切薄片 。
【炒雞蛋竅門 雞蛋炒萵筍怎么做】
5、雞蛋入碗中，加兩湯匙涼水，打散，雞蛋嫩嫩的秘訣就是這個 。
6、炒鍋中倒適量油，油8、9成熱時，雞蛋入鍋中，略微定型就用鏟子打成大塊；將小米椒圈圈和蔥花入鍋中翻炒幾下 。
7、萵筍片入鍋中炒到略微變軟，加適量鹽，翻拌均勻出鍋 。
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