###其它資料參考###兔子肉是我們日常生活常常能吃到的一種肉類食品，它的營養成分極豐富多彩，帶有很多的維他命和人體所需要的碳水化合物，常常服用也有非常好的益腦功效，針對高血壓等病癥也是有非常好的減輕功效，能夠 說成老少咸宜的一種特色美食 ， 在其中纏絲兔是更為有特點的一種兔子肉食用方法，它的味兒十分的美味并且營養成分豐富多彩，下邊一起了解一下纏絲兔的食用方法是啥
纏絲兔的食用方法是啥
纏絲兔
【廣漢纏絲兔蒸多久】 口味:煙香氣
烹制手法腌、熏、蒸
特性：顏色洪亮 ， 肉嫩味鮮，香味濃厚，回味無窮綿長 。
原材料構成秘方
主要材料：水槽兔1只(約500克)
調助料：蔥節30克、生姜片15克、生姜水100克、干麻椒1克、黃豆醬100克、白醬油30克、水豆豉15克、食鹽10克、
白砂糖1克、五香粉5克、白胡椒粉2克、米酒100克、芝麻油10克、煙薰料(柏枝、花生殼、木渣)適當
烹前工作中
水槽兔破腹，去內臟器官，清理干凈 ， 人冷水中侵泡1—2鐘頭，去血污，撈起來 ， 瀝凈化水 。食鹽、蔥節、生姜片、米酒和勻，擦抹于兔身內外，腌制沾汁8—12鐘頭 ， 懸架于蔭涼陰涼處晾曬水份 。水豆豉切碎，干麻椒碾成末 。
菜肴烹調
血壓將黃豆醬、白砂糖、白醬油、五香粉、白胡椒粉、麻椒末、生姜水調均勻，勻稱擦抹于兔身表層和腹腔 。
血液前腿人胸口，后腳弄直，用細細麻繩從頸部至后腳纏成螺旋狀 。
補充花生殼、柏枝人熏爐中引燃，撒上木渣 ， 冒白煙后放進兔子肉熏至顏色棗紅，煙香濃厚時懸架于蔭涼陰涼處，烘干就可以 。
負重服用時先除掉細細麻繩 ， 溫開水清洗，入籠中煮熟，涼后斬成坨，淋入芝麻油人盤就可以 。
上邊便是對纏絲兔的食用方法是啥的詳細介紹 ， 根據掌握之后我們還可以依據上邊的方式在家里制做出美味可口的兔子肉 ， 并且兔子肉能夠 說成老少咸宜 ， 常常服用都能讓人體越來越更為身心健康 ， 此外要想讓人體越來越更為身心健康我們一定要多轉換飲食搭配的類型，
###其它資料參考###（原料）
兔肉….1000克 砂仁…..10克
大茴香….10克 桂皮…..10克
山奈…..10克 豆鼓….250克
姜汁….250克 白酒…..50克
花椒…..10克精鹽….150克
白糖….150克 醬油….150克
甜面醬…250克 麻油….100克
胡椒粉….5克
（烹制方法）
1．將 1000克左右的活兔宰殺剝皮，去內臟、足爪，用鹽將兔身抹一遍，放人容器中，灑上姜汁、白酒腌漬 ， 夏秋季約腌 810小時，冬春兩季約腋 2～3天 。中途須上下翻倒一次 ， 使鹽味易于浸透 ， 并使血水排出，腥味放出 。
2．將生腌兔取出，放通風處吊起晾干 。用碗一只，加人豆鼓、碎花椒、甜面醬、醬油、白糖、姜汁、砂仁、大茴香、山奈、桂皮，調成汁，然后把調好的汁倒人兔子腹內抹遍 。
3．將兔子后腿向后拉直，前腿塞人前胸 。用麻繩從頸部至后腿根 ， 每問隔 4～5分距離纏繞一圈，成螺旋形 。
4．將纏好的兔子放人熏爐中，熏至有煙香味后，取出洗凈，去掉麻繩，蒸熟刷上麻油即食 。
[工藝關鍵]
1．腌制時，時間要掌握好，不可過咸 。
2．晾制兔子時，一定要晾于、晾透，否則易腐壞 。
3．熏制時，時間不可過長 ， 否則顏色過深，影響美觀 。
（風味特點）
