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新鮮的茶樹菇燉多久( 二 )

生活百科茶樹菇


4.干辣椒剪成小段，花椒數顆 。
5.鍋中倒入適量炒菜油，放入五花肉小火煸香 。
6.五花肉微微變白，放入干辣椒和花椒小火煸香，再放入一勺蒜蓉辣椒醬爆香鍋底 。
7.炒出紅油后放入焯過水的茶樹菇翻炒均勻，淋上生抽，第三撒上鹽調味后盛出即可 。
###其它資料參考###綜述：新鮮的茶樹菇5-10分鐘左右就可以熟 。干茶樹菇需要先浸泡，再用高壓鍋需要十幾二十分鐘 。
干茶樹菇要先用清水沖洗干凈，再用清水浸泡2個小時，充分洗干凈后，用開水焯燙2分鐘后再用來炒制或燉湯，用一般鍋的話，大火煮開后要小火煮一個小時以上 。干茶樹菇適合燉湯 。
營養成分：
茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸 ， 特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分 。
參考資料來源：百度百科－茶樹菇

###其它資料參考###茶樹菇是不會爛的,它的纖維很多很百硬 。一般吃上面的,下面的莖不要吃
新鮮的茶樹菇煮個五六分鐘左右既可以熟透
如果干的茶樹菇就比較費時間，用普通的煲湯鍋需要煮上一兩個小時才能達到最佳的口感，放高壓鍋十幾二十分鐘就可以了
###其它資料參考###茶樹菇，又名茶薪菇 。原為江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌 ， 現一般分布在北溫帶 。茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份 ， 保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌 。經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香 ， 口感極佳，可烹制成各種美味佳肴 ， 其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類 。通常為賓館、家庭宴席高級保健食品 。
1．新鮮的茶樹菇在烹調前用清水沖洗干凈并瀝干水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯 。
2．干品先用清水快速將茶樹菇沖洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調時將茶樹菇和浸泡水一并放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食 。
3．茶樹菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適于鮮銷，而且適于制作罐頭、茶樹菇原汁、醬油、飲料、旅游休閑食品等 。
###其它資料參考###水燒開后轉小火煲2小時即可 。
茶樹菇排骨湯的做法，首先準備材料：排骨：300克、茶樹菇：30克、棗(干)：10顆、食鹽：1茶匙、姜：2片、醋：1/2茶匙、水：適量 。
1、茶樹菇去除菌根，洗凈后用清水泡1小時 ， 泡好后水別倒掉
2、排骨洗干凈控水
3、起鍋倒入適量的清水，把排骨放進去焯一下水 ， 然后撈出來瀝干水分
4、另起一鍋，把排骨放進去
5、加入茶樹菇、紅棗
6、把泡茶樹菇的水加入鍋中 ， 再適量的加些清水，放入2片生姜，滴入幾滴白醋，大火煮開后轉小火煲2小時
7、出鍋前加適量的鹽調味即可

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