###其它資料參考###糖炒栗子是最為有名的板栗做法，也是頗具特色的一種美味小吃，很多人應該都吃過 。那么，高壓鍋炒板栗多久才熟？高壓鍋炒板栗怎么炒？
高壓鍋炒板栗多久才熟
水要看栗子的多少，一般不要太多 ， 有點就夠了，能夠保持鍋底濕潤，夠五分鐘用就行了，等到栗子熟的時候水也燒干也就行，再放點糖 。等冒氣了，改小火 。在加熱的過程中多晃動一是讓受熱均勻，二是以免粘鍋 。也就五分鐘的樣子，時間呢也不絕對 。實在掌握不好，就打開蓋看一下，沒熟就再炒 。
高壓鍋炒板栗怎么炒
1、栗子洗干凈，用剪刀在頂部剪個十字口，注意要把栗子皮剪開 。
2、剪開口的栗子放入高壓鍋，再放一勺油 ， 一勺糖，開中火 ， 翻炒一下，將手在高壓鍋的上空 ， 感覺有熱氣的時候，蓋上高壓鍋蓋，不加閥 ， 用中小火 。
3、手持高壓鍋把輕輕晃動高壓鍋，使栗子在鍋內翻滾，大約晃5秒鐘 ， 停半分鐘，一會就有栗子的香味飄出，開始晃動的頻率可以少一些 ， 后期就要晃動的頻率高一些，炒至聽到有栗子噼啪爆裂的聲音，再繼續炒一兩分鐘 ， 就好了 。
4、趁熱把栗子倒出來，不要捂在鍋里，最好能盛放在透氣的容器中 ， 否則凝結水會影響栗子的口感 。
烹飪小技巧
1、栗子一定要破口，不然受熱膨脹會爆開 。
2、高壓鍋不上加壓閥門 。
3、一次放入的栗子不能太多，以剛鋪滿鍋底為好 。
4、燜的過程中要晃動幾次，好讓栗子受熱均勻 。
【板栗炒多久熟】 5、糖不要放多，糖放多了栗子表面黑乎乎的很難看 。也不要用太好的高壓鍋 ， 很難清潔 。
