1. 首頁 > 生活百科 > >

做碗豆醬多久才能吃

生活百科豌豆

傳統豌豆醬的制作方法？豌豆醬
主料豬肉200克 豌豆50克 豆瓣醬200克
輔料油1湯匙 生抽1茶匙 蔥適量
豌豆醬的做法
1.主輔料： 豬肉、豌豆粒、豆瓣醬
2.把豬肉和小蔥切粒
3.熱油 ， 炒香蔥花
4.放入豬肉煸炒
5.炒至豬肉發白 ， 放入豌豆粒
6.加少許生抽提味
7.加適量水，小火燒制3分鐘，至豌豆粒熟透
8.放入豆瓣醬
9.小火慢慢熬制2分鐘 。即可關火
10.出鍋盛入碗中，即可上桌食用
烹飪技巧1、喜歡的也可以加點味精、白糖調味 。
2、小火把豌豆粒燒熟，再放豆瓣醬 。
豌豆的功效和作用
功效作用：
具有益中氣、止瀉痢、利小便、消癰腫功效,還可治脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴瀉痢等病癥 。
營養價值：
胡蘿卜素、蛋白質、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鎂、鋅、鈉
適宜人群：
一般人群均可,尤其適合【脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂】等【中氣不足】患者宜食 。
禁忌人群：
由于豌豆多吃會腹脹,易產氣,因而【尿路結石、皮膚病、慢性胰腺炎】患者不宜食用此外,【糖尿病、消化不良】者也要慎食 。
自制豌豆醬，放冰箱一個月都不會壞，不妨在家試試
豌豆、大豆（黃豆）、毛豆、扁豆、蠶豆，這幾種跟“豆”有關的食物，雖然同屬被子植物門，雙子葉植物，也許單從名字上您很難會區分，但從外形和營養價值來看，卻十分容易辨別 。在這兒就不過多介紹了 ， 大家可自行問度娘，便可了解 。
以前我發過的美食文，一直都圍繞著料理做法，貌似關于如何制作醬料的文章，從未有過 。今兒就將這款自制豌豆醬教給大家 ， 操作起來很簡單，而且非常營養美味 。
食材：
豌豆、意面、淡奶油
黑胡椒、橄欖油、鹽、白糖、清水
①、豌豆剝好，取出豌豆粒，放到碗里 。
②、往鍋中加入少許清水，稍微加熱后放豌豆粒煮熟 。
③、豌豆粒煮熟撈出，控干水分 ， 倒入破壁料理機，加入少許水和黑胡椒，攪拌成汁 。以用來做豆漿、冰沙、果蔬汁、冰激凌等 。
④、豌豆榨完汁，倒進大碗里，準備一盒淡奶油 。
⑤、將豌豆汁倒入鍋內，中火加熱，放入少許白糖、鹽，一大勺兒的淡奶油 ， 攪拌均勻 。加熱成泥狀關火，放到碗里 。
⑥、把鍋清洗干凈，倒入適量的清水，加熱放少許橄欖油 ， 把意面煮熟 。
⑦、意面煮熟控干水分，放一個大碗里，擓（kuǎi）上三勺兒醬攪拌均勻 。
這款豌豆醬不但能跟意面搭配，還可以做蔬菜沙拉或其他肉類蘸醬 ， 基本上放冰箱里一個月都不會壞 。
###其它資料參考###炒豌豆醬詳細制作步驟
1.
把鮮豌豆用開水氽一下；2.
把豬肉切成小方丁 ， 待用；3.
再把鍋放旺火上，倒入豬油，隨之放豬肉丁進行煸炒；4.
待肉丁內水發炒出來時，將鍋移微火上，炒至水分已?。?.
再移旺火上炒至肉色由深變淺時，即放蔥末和黃醬；6.
待醬吃時到中發出醬香味時，加入料酒、味精、醬油，稍炒一下；7.
加入豌豆 ， 再炒一下，淋上麻油 ， 炒勻即成 。
###其它資料參考###主料
高筋粉
260克
牛奶
150毫升
白糖
20克
雞蛋
1個
油
20克
輔料
鹽
適量
酵母粉
適量
【做碗豆醬多久才能吃】雞蛋液
適量
豌豆醬
適量

相關經驗推薦