干的柚子皮怎么做好吃？
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柚皮怎么做好吃？
【柚子皮曬干怎么做好吃】中秋節(jié)快到了，上市的柚子也要上市了 。媽媽叫我不要把吃完的柚子皮扔掉！她教我做這樣的菜，真的很獨(dú)特，特別開(kāi)胃 。
柚皮，很少有人知道它可以煮著吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富 。特別適合秋季食用 ， 化痰止咳，生津潤(rùn)肺 。辣的人可以試試 。按照我媽的做法，簡(jiǎn)單好吃，特別開(kāi)胃！
原料:柚皮(半個(gè)就行)、鮮紅辣椒、大蒜 。
練習(xí):
1.將辣椒和大蒜切成小方塊，先加入生抽、少許老抽、少許老陳醋和鹽 ， 攪拌均勻，腌制半小時(shí) 。注意:一定要提前腌制 。辣椒不腌就不好吃 。
2.柚子皮洗凈，剝?nèi)ケ砻娴钠ぃ衅?。燒開(kāi)一鍋水，將切好的柚皮倒入開(kāi)水中，煮2分鐘左右，撈出 。冷卻或用冷開(kāi)水沖洗后，盡可能將柚皮中的水分?jǐn)D出備用 。注意:不要煮太久，時(shí)間長(zhǎng)了味道會(huì)變軟 。拿起來(lái)自然冷卻 ， 或者用冷開(kāi)水代替自來(lái)水 。
3.將泡椒倒入瀝干水分的柚子皮中，加點(diǎn)香油 ， 拌勻后就可以吃了！
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柚子皮干零食的做法如下：
食材用料：柚子皮適量、鹽適量、冰糖適量、水適量 。
制作過(guò)程：
1、將吃剩的柚子皮，用鹽先來(lái)搓洗一下表皮，然后用清水再?zèng)_洗一下 。
2、凈清先好的柚子皮 ， 爭(zhēng)成片，注意這里面的柚子皮不需要去掉里面的白瓤 。
3、將切好的柚子片，放入盆中，放入點(diǎn)鹽，用水泡起來(lái)，最少要浸泡一個(gè)晚上，天熱可以放入冰箱冷藏浸泡 ， 第二天將其多換幾次水進(jìn)行沖洗，徹底將柚子皮的苦澀沖洗掉 。
4、多沖洗幾次后，將其箍出水份 ， 控干一下 。
5、直接用上面我們泡柚子皮的水倒入在鍋中 ， 將其大火燒開(kāi) 。
6、將上面控干水份的柚子皮倒入燒開(kāi)水的鍋中 。
7、再次將其大火燒開(kāi)，然后將其撈出來(lái)，直接放入涼水盆中 ， 過(guò)一下涼水 。
8、同樣再將其使勁箍干水份 ， 直接用手使勁箍干即可，我稱了一下，箍干水份后的柚子皮稱重是230克，后面我所用到的冰糖是150克、水是350克 ， 喜歡吃甜可以在這個(gè)用量的基礎(chǔ)上再加糖 。
9、在鍋中準(zhǔn)備好冰糖150克、水350克 ， 建議用的冰糖最好是多晶冰糖 ， 大家可以去看看相關(guān)多晶冰糖與單晶冰糖的區(qū)別，就明白使用多晶冰糖的好處了 。
10、鍋中開(kāi)小火，將冰糖燒至完全融化 。
11、將前面我們箍干水分的柚子皮，倒入融化好的冰糖水中 。
12、同樣還是小火，不停的翻炒，直到看到冰糖水完全融入到柚子皮中，最后在鍋中繼續(xù)再翻炒一會(huì)兒即可 。
13、將炒好的柚子皮取出 ， 平鋪在烤盤(pán)中 。
14、烤箱提前預(yù)熱，設(shè)置溫度為上下火200度，放置中層，烤制時(shí)間為20分鐘，然后將其取出來(lái) ， 時(shí)行一次翻面 。
15、翻面后再次放入烤箱中層，設(shè)置溫度為上下火100度，時(shí)間為60分鐘，開(kāi)啟烤箱的熱風(fēng)功能，沒(méi)有這個(gè)功能就忽略吧（這個(gè)溫度期間 ， 中途最好可以多進(jìn)行幾次翻面） 。
16、烤好后，出爐讓其徹底晾涼 。
17、裝入密封罐中保存即可 。
18、成品非常好吃，脆脆甜甜的，不知不覺(jué)小半瓶很快就吃沒(méi)了 。
###其它資料參考###很多朋友吃柚子的時(shí)候只知道柚子肉 ， 其實(shí)柚子皮也是非常有用的，那么柚子皮怎么曬干呢？一起來(lái)看看吧 。
