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狗肉湯里都放什么菜

生活百科狗肉

狗肉搭配什么菜最好？

狗肉湯里都放什么菜

文章插圖
燉狗肉具有溫腎散寒、益氣補虛之功效，適于腎陽虧虛型前列腺肥大患者食用 。狗肉最好不要與其他食物搭配食用，但是可以配以花椒、芝麻，還有辣椒食用 。
狗肉的做法
做法一
主料：狗肉250克[1]
輔料：覆盆子(干)15克,陳皮6克,巴戟天15克
調料：姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克
制作步驟
1、先將狗肉洗凈 ， 切塊備用 。
2、在鍋中加適量植物油 ， 加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒 。
3、放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜，用文火將狗肉燉至熟爛 。
4、加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用 。
做法二
材料：狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖適量 。將狗肉與調料一起放入鍋內，并加水共煮 ， 燉熟食用 。[原料]熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，調料適量 。
做法
先以蒜頭及花生油熗鍋 ， 放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃，加水適量，用武火燒開后，放入熟附片及煨姜片 ， 改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可 。
做法三
材料與做法
黃狗肉500～1000克 ， 洗凈切塊，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和鹽各適量，于鍋內燉熟，食肉喝湯 。
狗肉相克食物
1、狗肉與大蒜相克
大蒜辛溫有小毒 ， 溫中、下氣、殺菌、消谷 。新鮮大蒜中，有大蒜氨酸，是一種含硫氨基酸 ， 經大蒜酶分解大蒜辣素，有殺菌作用，并能刺激腸胃黏膜，引起胃液增加，蠕動增強 。狗肉性熱 ， 大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈 ， 同食助火 ， 容易損人，特別是對于火熱陽盛素質的人更應當忌食 。
2、狗肉與綠豆相克
狗肉和綠豆的確分別為大熱和大寒之物，混在一起吃不會產生毒素 。但狗肉與綠豆在一起吃 ， 綠豆會使狗肉發脹到幾倍的體積 ， 如果吃得多，會把胃撐大甚至把胃撐裂至人死亡 。
3、杏仁與狗肉相克
服用杏仁時，不宜進食狗肉，同食會產生對身體有害的物質 。
4、狗肉與鱔魚相克
二者同食，溫熱助火作用更強，不利于常人 。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮 。
5、狗肉與狗腎、豬肝相克
狗肉與狗腎同食會引起痢疾 ， 可以用雞屎白治療 。狗肉、豬肝均為熱性食物同食易上火 。
6、狗肉與胡桃相克
二者均為大熱食物 ， 同食令人口干舌燥 。
7、狗肉與大蔥相克
多數人都喜歡在烹調狗肉的時候配以蔥作調料 。其實 ， 這很不恰當 。狗肉性熱，具有溫補脾胃，補腎助陽，輕身益氣 ， 祛寒壯陽之功效；蔥性辛溫發散，利竅通陽 。如將二者配在一起食用，益增火熱，有鼻衄癥狀的人更應特別注意 。
8、狗肉與姜相克
狗肉與姜不宜同食 ， 同食會腹痛 。狗肉里面放生姜，大蒜毒性是非常大的 。
9、狗肉與茶相克
需要強調的是，吃狗肉后不可以馬上喝茶 。狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶 ， 會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白 。這種物質具有收斂作用 ， 能減弱腸蠕動，產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌物滯腸內被動吸收，而不利于健康 ， 所以 ， 吃狗肉后忌喝茶 。
10、狗肉與鯉魚相克
鯉魚氣味甘平、利水下氣，除含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶 。與狗肉同食，不僅二者營養功能不同，而且因為二者生化反應極為復雜，可能產生不利于人體健康的物質，所以不宜共食，更不宜同烹 。

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