有汁的魚怎么做好吃嗎 _步驟

汁魚怎么做好吃，澆汁魚的家常做法？

文章插圖
主料白鰱一條輔料黃瓜一根胡蘿卜一根玉米粒少許
步驟
澆汁魚的做法步驟11.準備材料
澆汁魚的做法步驟22.把魚肚子用刀斜著切片但不能切透，切好后撒上鹽腌十分鐘
澆汁魚的做法步驟33.把黃瓜，胡蘿卜切成丁，淀粉放入少量水化開，把番茄醬準備好
澆汁魚的做法步驟44.都準備好后，鍋里放油燒熱
澆汁魚的做法步驟55.把淀粉均勻的抹在魚身上，要每一片都抹好
澆汁魚的做法步驟66.油燒熱后，魚頭朝下用勺子往魚身上澆油定型
澆汁魚的做法步驟77.定型后放入油鍋里炸
澆汁魚的做法步驟88.這是炸的第一次取出來的樣子
澆汁魚的做法步驟99.接下來在把油燒熱，第二次炸魚
澆汁魚的做法步驟1010.油燒熱后放入魚炸至金黃取出
澆汁魚的做法步驟1111.把炸好的魚放在盤里備用
澆汁魚的做法步驟1212.魚炸好后鍋里放少量的有
澆汁魚的做法步驟1313.放入蒜末，炒出蒜香來
澆汁魚的做法步驟1414.放入切好的黃瓜，胡蘿卜丁，還有玉米粒翻炒均勻
澆汁魚的做法步驟1515.放入花椒水，耗油炒均勻，在放入番茄醬炒均勻
澆汁魚的做法步驟1616.在放入少許白糖和少量的鹽炒均勻
澆汁魚的做法步驟1717.都放好后加入少量的水
澆汁魚的做法步驟1818.燒開后用淀粉芶汁，放入雞粉，香油炒均勻
澆汁魚的做法步驟1919.把汁做好后澆在魚身上在放幾片香菜葉
澆汁魚的做法步驟2020.一道色香味俱全的澆汁魚就做好了，看著是不是很有食欲呢，那就趕快動起來吧

文章插圖
1、食材：草魚300g，淀粉汁適量，食鹽適量，雞精適量，調和油適量，香菜適量，料酒適量，味精適量，醬油適量。
2、把魚給清洗干凈，然后在魚肉上滑開道。
3、往鍋里放油，等油熱了，就把魚放進去炸。
4、一面炸的差不多了，就將魚放過了炸（注意要鏟動一下，小心粘鍋或者糊了）。
5、然后在鍋中加入適量開水，蓋上鍋蓋燉一會，再加入鹽、雞精、料酒、味精燉10分鐘，然后把魚撈到盤子里，湯汁要留著。
6、往湯汁里面加入醬油，味精和適量的糖，然后開始熬汁。
7、接著放入蔥末和胡蘿卜?。緩蠓湃氳矸壑瓤?，就可以澆到魚上了。
8、這可以上鍋了。
###其它資料參考###今天呢，我就分享給大家，這道澆汁魚，造型美觀寓意紅紅火火。好了，廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。
首先是原材料的準備。新鮮的黃花魚一條，也可以用鱸魚或者鯉魚，100克面粉，50克玉米淀粉，少許食用油，少許番茄醬，少許白醋，少許白糖，少許大蔥，大蒜一頭，少許精鹽，少許雞精，少許味精。
接下來是制作過程。1、首先，咱們將新鮮的黃花魚一條，處理干凈后，在兩面改上牡丹花刀，牡丹花刀的改法是先直切一刀，切至魚骨，然后再橫著向前推三厘米，這樣在魚身的兩面，各切上3刀，讓展開的魚肉形式牡丹即可。接著將切好的魚肉，放在盆中加入少許的蔥姜，料酒，精鹽腌制上十分鐘，利用這個時間，咱們開始最重要的一步調糊。
2、首先盆中加入150克的面粉， 50克的淀粉，面粉是讓炸出的魚色澤金黃，加淀粉的目的是讓炸出的魚不回軟，然后再加入少許的食用油，讓炸出的魚更加的酥脆，然后再加入少許的精鹽，雞精，味精讓面糊入個底味，將面糊調制能拉成細絲狀即可，接下來，咱們開始上火制作。