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怎么9用火腿炒菜花

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火腿腸炒有機菜花的家常做法？

怎么9用火腿炒菜花

文章插圖
火腿腸鮮嫩爽口 ， 風味獨特，經加熱后，味道更加鮮美 。用火腿腸炒菜，有著獨特的鮮香味道，下面介紹一下火腿腸炒有機菜花的家常做法 ， 味美鮮香，口感爽脆 ， 非常的好吃 。
工具/材料火腿腸 85克 ， 有機菜花 200克，胡蘿卜 適量 。
蔥 ， 姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醋，醬油，油 。
01火腿腸剝去外包裝皮，切成片 。
02有機菜花用手掰成小朵 ， 用水清洗干凈，控干水分 。
03胡蘿卜去皮，用水清洗干凈 ， 控干水分，切成片 。切好蔥，姜 ， 蒜，備用 。
04鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋 ， 放入火腿腸小火翻炒 。
05火腿腸翻炒至變軟，放入胡蘿卜片翻炒 。胡蘿卜片翻炒至變軟 ， 放入蔥，姜，蒜 ， 翻炒，放入料酒 。
06隨即放入有機菜花，轉大火快速翻炒，放入少許醬油，鹽，滴少許醋 。
07有機菜花翻炒至斷生即可，放入味精 ， 關火出勺 。

怎么9用火腿炒菜花

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花菜的'做法花菜的做法——火腿炒菜花
主料：菜花 (300g)火腿 (150g)調料蔥 (適量)青椒 (適量)油 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)雞精 (適量)
1、菜花掰成小朵 。
2、火腿切成小丁 。
3、蔥和青椒切好備用 。
4、菜花先用鹽水浸泡，這樣容易清洗干凈 。
5、再把菜花放開水里焯一下 。
6、鍋中放油，下蔥花炒出香味 。
7、放入菜花 。
8、倒入火腿丁
9、再加入青椒、鹽和少許生抽翻炒片刻 。
10、關火，放入雞精出鍋即可 。
小竅門：
1、菜花先用鹽水浸泡，這樣容易清洗干凈 。
花菜的做法——干鍋菜花
主料：菜花 (適量)五花肉(適量)青蒜苗 (適量)洋蔥 (適量)調料紅辣椒 (適量)蒜 (適量)
1、準備食材 。菜花掰成小塊(清洗干凈后一定要瀝干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋蔥切成條、蒜切成片、干辣椒切成段 。
【怎么9用火腿炒菜花】 2、往干鍋底部抹少許油 。然后將洋蔥鋪在鍋底
3、炒鍋內放少許油 ， 放入五花肉開始煸炒
4、五花肉炒至變色后 ， 放入蒜片、干辣椒繼續煸炒出香味后 ， 倒入少許老抽繼續煸炒 。
5、倒入菜花翻炒勻均 。加入少許鹽 。
6、將青蒜苗放入鍋入翻炒勻均，放入少許雞精 。關火淋入香油翻均勻 。
7、出鍋裝入干鍋內 。點小一塊固體酒精，就可以上桌開動了 。
小竅門：
1、菜花不用焯水 。但一定要在清洗干凈后瀝干水份 。
2、因為要點個酒精爐 ， 所以可將洋蔥生的放在鍋仔底部 。這樣越燒味道會越香 。
3、關于花椒 ， 喜食者可以適量加 。個人偏喜愛香辣味 。
4、本做法堅持的原則依然是用最家常的材料，最常見的調味 ， 最簡單的步驟做菜 。
花菜的做法——麻辣香腸炒花菜
主料：菜花 (一個)香腸 (一根)尖辣椒 (4個)
調料：蒜片 (適量)鹽 (一勺)味精 (半勺)蠔油 (一勺)
1、花菜洗凈，撕成小朵 。青椒洗凈 。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可 。
2、鍋里放油燒熱 ， 投入蒜片煸一下 。
3、將蒸熟的香腸切片后入鍋 ， 改小火，煸至透明，稍稍吐油 。
4、倒入花菜 。
5、淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可 。

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