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紫菜面線雞蛋有什么功效( 三 )

生活百科紫菜


首先我們來說說紫菜的營養價值，紫菜的營養價值如下：
1、紫菜含有的蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱 。食用紫菜一般蛋白質含量24%－28%，遠遠高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多 。
2、紫菜含有對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸較多，為10%——30%，紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30% 。
3、紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色 。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效 。
4、由于海水蘊含極為豐富的無機成分，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富 。
雞蛋的營養價值如下：
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營養庫” 。
2、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克 。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸 。
4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用 ， 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生 。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能 。
5、雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用 。
6、雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力 。
7、雞蛋中有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積 。
8、雞蛋含的脂肪 ， 主要集中在蛋黃中，蛋黃是較好的健腦益智食物 。
###其它資料參考###一道非常簡單好做的湯，而且營養豐富，補鈣補氣補碘，適合所有人，尤其是老人、孩子、孕婦 。
【紫菜】屬中葉狀藻體可食的種群 。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素 。其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱
###其它資料參考###很多人喜歡吃紫菜，紫菜蛋湯是一道非常有營養的湯，紫菜的營養價值很高，而且味道是清淡養生的，食用時感覺不會造成胃部的負擔，收到很多人歡迎尤其是老年人 。那么，紫菜蛋花湯的一些功效大家又了解多少呢？下面就由小編來給大家具體的說一說吧 。
紫菜富含膳食纖維和礦物質 ， 能幫助身體內的廢物及毒素排泄出去，此外，紫菜中還含有膠質，能促使人體內的放射性物質隨大便排出體外 ， 降低放射性疾病的發生率 。
其他養生功效
促進骨骼發育
紫菜中豐富的鈣 ， 鐵，可促進骨骼，牙齒的生長和保健，并對婦幼貧血有一定的輔助治療功效 。
健腦益智
紫菜所含的膽堿可以提高大腦神經的活性，提高記憶力 。
提高免疫力
紫菜所含的多糖可以明顯的增強細胞免疫和體液免疫功能，提高機體的免疫力 。
溫馨提示：1、紫菜性寒，脾胃虛寒，腹痛者不宜食用，消化不良煮不宜食用 。
2、皮膚病患者不宜吃紫菜，因為紫菜是屬于海鮮類的發物，不利于病情痊愈 。
3、富含鈣的紫菜和富含草酸的深色葉綠菜搭配食用，容易形成草酸鈣，在胃內形成結石 。
4、紫菜不能與柿子同食，因為柿子鞣酸過多，如果與紫菜中的鈣離子凝結 ， 會產生結石 。

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