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怎么煎雞翅尖香呢

生活百科雞翅

雞翅怎么煎好吃又簡單？

怎么煎雞翅尖香呢

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您分享一種好吃的做法，無需任何技巧和復雜的調料 ， 這樣做出來的雞翅很香很嫩，原汁原味，一滴油也不用放 。
一起來看看是怎么做的吧！
用料：
雞翅，黑胡椒碎，鹽，料酒，生姜 ， 蔥 。
做法：
在雞翅表面上劃上幾刀 ， 放入清水中浸泡半小時 。
泡去雞翅里面的血水，加蔥、姜、料酒、鹽、黑胡椒碎抓勻 ， 把雞翅腌制半小時 。
挑出腌制好雞翅里面的蔥姜，將其放入鍋內小火慢煎 。
在煎制雞翅的時候 ， 一定要不斷翻面，將雞翅兩面輪流煎 。
煎到雞翅表皮變得焦黃，用筷子戳進雞翅內，沒有血水往外流 ， 就可以出鍋了 。
這道香煎雞翅就做好了，外焦里嫩，一腌一煎兩步搞定 ， 吃著特別的香 。
小貼士：
煎雞翅的時候，一定要用小火慢煎，火力大了容易糊 ， 并且雞翅里面的肉還是生的 。
不喜歡黑胡椒的味道，也可以不加 。
怎么煎雞翅尖香呢

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第一步：把買回家的雞翅倒入大碗里，倒入一勺淀粉抓拌一會兒，再用流水把它沖洗干凈 ， 這樣就能洗去臟東西和血水了 。淀粉有吸附的作用，能把雞翅表面的臟東西和血水吸附出來 。
第二步：洗干凈瀝干水分放碗里，放入幾片姜片，倒入一調羹料酒，一小勺白糖，15克的鹽焗雞粉 。
第三步：用手輕輕地抓拌一會兒再腌制20分鐘使它入味 。
第四步：起鍋燒油，油溫5成熱放入腌制好的雞翅煎 ， 一個個的放入，用中小火慢慢的煎 。
第五步：煎至一面金黃翻一面煎，把它煎至兩面金黃才香 。
第六步：然后倒入腌雞翅的調料汁，蓋上蓋子小火燜煮5分鐘 。用腌制雞翅的醬汁燜熟即可，就不需要加水了 。
第七步：打開蓋子，用筷子能輕松插進去沒有血水流出來就熟了，再把它收至湯汁濃稠即可出鍋 。
第八步：出鍋裝盤子 。

###其它資料參考###泡椒雞翅尖
材料
雞翅尖250克，泡椒15只 。
做法
1、雞翅尖洗凈焯水洗凈備用 。
2、將雞翅尖放入鍋內，加入適量的水大火煮開轉中火，將雞翅尖煮熟撈出裝在容器內 。
3、鍋內加入適量的水，放入泡椒及適量的泡椒水一起煮沸 。
4、放入適量的鹽、味精拌勻，將拌勻的`泡椒水倒入裝雞翅尖的容器內，待完全涼透后放入冰箱兩個小時取出食用 。
蒜香雞翅尖
材料
翅尖，青紅椒塊，蒜蓉豆豉醬，鹽，雞精 ， 料酒，姜，糖，水淀粉 。
做法
1、翅尖洗凈后放入碗中，用料酒、生姜片、鹽、雞精腌制30分鐘 。
2、鍋入油燒熱，倒入翅尖煸炒至變色 。
3、加料酒，蒜蓉醬、少許鹽、雞精 ， 加入青紅椒塊一起翻炒，倒少許水加蓋燒開 。
4、最后水淀粉勾芡 。
小炒雞翅尖
材料
雞翅尖400克、青椒3個、瀏陽豆鼓30克、陴縣豆瓣10克、李錦記蒸魚鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、鹽1小勺、油50克 。
做法
1、雞翅尖解凍、洗凈、濾干水分 。
2、雞翅尖剁成小塊、豆鼓置于碗中備用 。
3、青椒切成和雞翅差不多大小的片狀 。
4、凈鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃 。
5、下入豆鼓 。
6、入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然后倒入快沒過雞翅的清水，炒勻后蓋上鍋蓋 ， 大火燒沸后轉小火 。

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