糯米飯放冰凍里面怎么放不會變色？？
文章插圖
糯米米飯在冰箱里可以放2天左右，冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右，這樣的溫度條件，細菌的生長繁殖會受到抑制 。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，如單核細胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生長 。也就是說放在冷藏室的糯米米飯也不能長時間保存，一般2天以內還是可以吃的，超過三天則不能吃了 。
冷凍柜的溫度通常都是0°C以下，糯米米飯中的水分會結冰 ， 細菌基本進入“休眠期”，但這并不表示放在冷凍柜的米飯就不會變質，只是說細菌滋生的速度更慢了 。通常放在冰凍柜的糯米米飯2周都不會變質，但是也建議一周內消滅掉 。存的太久 ， 米飯的口感、營養都會下降 。
吃不完的剩飯放冰箱的時候，最好用淺口的碗裝好 ， 并且用保鮮膜封口，淺口碗能保證剩飯冷卻更快，冰凍的溫度更均勻，密封則能避免食物串味 。
1、剩飯從冰箱拿出來后一定要加熱才能吃，冰箱并不能殺死細菌，只能抑制細菌滋生，所以還是需要通過高溫殺菌 。另外，生冷的食物吃了對腸胃也不好 。
2、忌反復“加熱—冷藏”剩飯 ， 剩飯從冰箱取出來后就不要再回冰箱了，如果估計一次吃不了那么多 ， 就少拿一點 。
很多人把冰箱當成了家里的“食品消毒柜” ， 認為貯存在冰箱里的食品就是衛生的 。其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌 。冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮 ， 但是實際上已經變質 。對于熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天 。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢 。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病 。
而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右 ， 在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用 。但冷凍并不等于能完全殺菌 ， 仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來 。所以 ， 從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床” 。另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質 。天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來 。
文章插圖
端午節是我國流傳已久的傳統節日之一，而在端午節有賽龍舟，吃粽子等節日慶?；顒右脖粡V為流傳下來，那么大家了解過端午節有哪些傳統食物呢？那么接下來就跟隨飲食文化一起來看看那些舌尖上的端午 ， 吃什么好呢！
端午文化起源
端午節，起源于中國，最初是上古先民以龍舟競渡形式 祭祀 龍祖的節日 。因傳說戰國時期的楚國詩人屈原在端午抱石跳汨羅江自盡 ， 后來人們亦將端午節作為紀念屈原的節日；個別地方也有紀念伍子胥、曹娥及介子推等說法 。
總的來說，端午節起源于龍圖騰祭祀，注入夏季時令“祛病防疫"風尚，把端午視為“惡月惡日”始于北方，后來世人加入了紀念屈原跳江自盡等歷史人物的內容 ， 最后形成如今的端午節文化內涵 。
端午吃什么
吃油糕
端午節當天除了吃粽子，還要吃油糕 。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡 ， 下油鍋炸 。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀 。
