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怎么樣做腌柚子皮

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如何腌柚子皮？

怎么樣做腌柚子皮

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柚子是秋冬季節很多人都非常喜歡吃的一種水果，除了吃柚子果肉以外，柚子皮也可以腌制著吃，那么怎么腌制呢？一起來看看今天的分享吧 。
1、首先準備好柚子皮、大蒜、醬油、辣椒、白糖、雞精、芝麻油
2、用水果刀把柚子皮表面的黃色皮削掉 ， 只留下白色部分
3、鍋中加水，水開后放入柚子皮，煮2到3分鐘
4、將煮好的柚子皮撈出放涼，然后擰干水分，切成小塊放入碗中
5、最后加入大蒜、醬油、辣椒、白糖、雞精、芝麻油，攪拌均勻腌制即可 。
以上就是今天的分享了，希望可以幫助到大家 。
怎么樣做腌柚子皮

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1、把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天擠干水再換清水浸（可多擠幾次）浸到柚子皮不苦為止，擠干水再用開水泡一下 。
2、水涼了把柚子皮擠干水，放在盆里待用 。
3、把洗干凈、晾干水的紅辣椒（最好是3--4寸長、手指般粗細的）切碎 。
4、把洗干凈、晾干水的生姜和大蒜子切 碎 。
5、把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里 。
6、再加入適量的鹽和雞精攪拌一下 ， 腌制幾個小時待腌出水來 。
7、再把腌好的辣椒倒入擠干水的柚子皮里并攪拌均勻，可戴一次性手套來拌 。
8、攪拌均勻的柚子皮準備裝瓶 ， 在裝瓶前先嘗嘗看咸淡如何 。如不夠咸可再加點鹽拌勻 。瓶子洗干凈要擦干水，裝瓶時要邊裝邊壓緊 。
9、壓的越緊越好，保存的時間就越長 。
10、最后用一個保鮮袋蓋在瓶口，再用蓋子蓋緊，放入冰箱保鮮儲存 。
###其它資料參考### 柚子皮煮之前最好預先處理一下 ， 方法：柚子皮切成八大塊，然后外皮朝上放入烤盤，用220度上火烤約15分鐘 。以下內容是我為您精心整理的柚子皮怎么腌制好吃，歡迎參考！
柚子皮怎么腌制好吃一
菜譜簡介
冬天是吃柚子的季節 ， 吃完柚子，剩下的皮大多都進了垃圾桶 。偶爾留一兩塊放在冰箱里或暖氣上，作為天然熏香，已經能算是廢物利用了 。奇怪的是我平日里不算細心也不算很會持家，但一面對食材，就情不自禁地想要節儉再節儉 。雖說現代社會物質豐富 ， 一粥一飯都思來之不易似乎也沒什么必要了 。但我總覺得 ， 即使我們是站在食物鏈頂端的生物，也該對食物心懷尊重 。在商業社會里每種食材都有對應的身價甚至地位，但在自然界里，它們都是平等的 。不論是哪一種食材，我都希望能盡最大的努力好好利用它，讓它的存在，至少在我的手中是有意義的 。今天介紹的糖漬柚子皮，就是個很好用的方法 ， 除了葡萄柚之外 ， 大個兒的沙田柚 ， 或橙子檸檬等等，只要是有一定厚度的'柑橘類果皮，都可以這么處理 。漬過的果皮會變得像軟糖一樣，清香甜蜜，完全看不出它本來有著被掃進垃圾箱的命運呢 。
材料
2個葡萄柚的皮，150g細砂糖，檸檬1/4個，適量白砂糖(防粘連用)
做法
1、將柚子皮擦洗干凈 ， 剝下來切成條狀 ， 切掉內側約1/2的白瓤 。
2、準備好的柚子皮倒入鍋里，加入清水沒過皮，再加一撮鹽，大火煮開 。
3、將柚子皮瀝干后在清水中浸泡隔夜 。
4、瀝干水后再倒入鍋里，然后倒入新的清水，大火煮開后瀝干 。
5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋，將細砂糖倒一半的量進去 。
6、擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水 。開火加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鐘 。

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