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芥菜配什么菜 做法

生活百科芥菜

為大家介紹芥菜的兩種家常做法？

芥菜配什么菜 做法

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說起芥菜相信大家都是不陌生的，不僅是可以用來制作很多的菜肴，而且營養價值也是非常的高的，食用后對我們的身體健康是非常的有幫助的 ， 芥菜可以用來炒、燉湯，也是可以用來腌咸菜，做法是很多的，一起來看看芥菜的常見兩種做法吧 。
清炒芥菜
用料：芥菜150g、食鹽3克、小米椒2個、花椒6粒、大蒜3瓣、少許植物油 。
1、芥菜摘去老葉、洗凈 ， 用手折成小段，菜葉和菜桿分開 。
2、鍋內倒入少許油 ， 3成熱時丟幾顆花椒粒進去，然后將蒜片和小米辣也一并倒入 。
3、先將菜桿倒入煸炒 。
4、當菜桿炒至5成熟時，下芥菜葉 。
5、轉大火快炒，加食鹽翻，當菜葉剛剛打蔫時關火 。
我們食用芥菜是可以很好的增強人體對疾病的抵抗力的，而且芥菜是有解毒消腫的功效，是可以很好的輔助治療一些感染性疾病的 。
香菇芥菜湯
用料：芥菜250克、香菇10朵、干貝5粒、色拉油適量、鹽、水
1、芥菜洗干凈后切短，香菇洗干凈后泡水，干貝5粒泡水 。
2、鍋里燒開水，滴入幾滴油 ， 放入芥菜，等芥菜變綠色馬上撈起備用 。
3、將泡好的香菇切片 ， 熱鍋，放少許油，把香菇煎香，倒入泡香菇的水，再倒入香菇和干貝 ， 大火燒開后轉小火煮十五分鐘 。
4、轉大火，倒入芥菜，調入鹽 ， 稍煮片刻即可出鍋 。
我們食用香菇是可以很好的補充維生素和蛋白質的 ， 而芥菜是有促進腸胃蠕動 ， 幫助消化的作用，芥菜也是可以很好的補血維生素A、B、C、D以及胡蘿卜素 。
以上就是為大家介紹的芥菜的兩種常見的家常的做法，我們食用芥菜對身體是有很多的好處的，而且搭配的一些食材對身體也是有很好的補益作用的，經常食用一些芥菜也是有很好的明目的作用的 ， 所以大家是可以經常食用的 。

芥菜配什么菜 做法

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很多人只要是一想補鈣，馬上就會想到骨頭湯 ， 其實這種想法并不是完全正確，毫無疑問骨頭湯的確是可以補鈣，但是光想著依靠骨頭湯卻是沒用的 ， 平時多注意一下膳食平衡才是我們應該做的，不能每次就只知道去吃骨頭湯，其實有一些蔬菜的補鈣效果也是相當突出的，而且相對會比較適合于孩子去吸收，骨頭湯算什么？這才是真正的補鈣王，孩子喜歡吃，身高瘋狂長 。
這種蔬菜就是春季剛上市的芥菜，這時候的芥菜是最為新鮮健康且營養的，百克芥菜的鈣含量甚至于可以達到近三百毫克 ， 這是一個極其高的數字，所以說孩子依靠吃芥菜來補鈣，真的是蠻好的 。而且除了鈣質之外，芥菜中的維生素含量也是一點不低，可以緩解你的疲憊，更可以助力于你的身體健康 。
芥菜的做法還是蠻多樣的 ， 我個人的話最喜歡的就是芥菜與臘鴨的搭配，這兩者混在一起之后，出來的菜品香味簡直不要太濃郁，下起飯來真的是太棒了，是一種味覺上的極大享受 。
【臘鴨芥菜】
準備食材：芥菜一顆、臘鴨脖子一個、胡蘿卜一根、生姜20g
烹飪步驟：
1、將食材提前的處理一下：鴨脖子給切成小段 ， 然后清洗干凈，建議使用溫水去清洗，這樣可以去除過重的鹽味 。芥菜的話洗干凈之后去葉子，煲湯我們只需要菜梗部位即可，然后同樣切成段，胡蘿卜的話去皮切小塊即可 。

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