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山藥如何快速去皮 山藥如何快速去皮小妙招

生活百科山藥

山藥口感脆嫩，肉質細嫩，而且能滋補肝腎，強壯身體是對人體有多種好處的高營養食材，但是山藥這種菜品的外表有細小的絨毛，而且表皮口感也不好，在食用以前，人們都需要把它的表皮去掉 。那么山藥怎么才能快速去皮呢？今天小編就教大家幾招，讓大家能對山藥去皮方法有一個全面的認識 。
1、削皮刀
想根山藥快速去皮，這時需要一個小工具，它就是削皮刀，他在生活中十分常見，而且一些日用商品店中都有出售，在去除山藥皮時可以一手拿著山藥，一首拿著去提刀，從一端向另一端滑動，削皮刀走過的地方，山藥皮就能全部去除 。
2、筷子去皮
筷子也能快速去除山藥皮，平時可以把山藥放在火上烤一下，把它表面的絨毛烤化，然后再用筷子上端帶有棱的部份去磨擦山藥的表皮，幾分鐘以后，山藥的表皮就能全部去除，這時再用清水把山藥洗干凈就可以 。

山藥如何快速去皮 山藥如何快速去皮小妙招

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3、高溫蒸制
如果平時不是把山藥炒著吃，而是想把它蒸熟以后再吃，則可以把它帶皮時直接用清水洗干凈，然后入鍋高溫蒸制，蒸熟以后，山藥皮特別容易玻璃，這時只要用手輕輕把它的表皮接下來就能得到里面白嫩的山藥肉 。
去皮的注意事項【山藥如何快速去皮 山藥如何快速去皮小妙招】就是在家中給山藥去皮時一定要注意，山藥中含有大量的黏液和一些天然玫瑰成分，它容易引發人類皮膚過敏，特別是這些粘液與皮膚接觸以后，會出現痛癢和紅斑，所以平時在家中給山藥去皮時，最好戴上手套以后再操作 。另外山藥去皮以后，很容易與空氣中的氧氣之間發生反應，讓山藥變黑，所以去皮以后的山藥要盡快放入清水中浸泡，避免氧化反應發生 。

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