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清蒸太陽魚要多久

生活百科太陽

蒸太陽魚要蒸多少分鐘？

清蒸太陽魚要多久

文章插圖
在做蒸魚的時候要根據魚肉的厚度和魚的大小本身來判斷蒸的時間，再加上有的人會把蒸魚里面加入許多的配菜，這些配菜蒸的時間也需要稍微長一些，注意魚肉不能蒸的時間太久，否則魚肉會變得很干凈，有的會出現咬不動的現象 ， 所以需要注意 。
豆豉蒸魚
材料
金鯧魚一條，姜片5大片，蔥少許，紅辣椒一個 ， 豆豉一勺 ， 鹽一小勺 ， 醬油半大勺，油兩大湯匙
做法
1.將魚洗凈，一邊打上2道花刀，抹鹽至魚身 ， 包括肚子里面 。擱置一會 。
2.姜，蔥，紅辣椒勻切細絲 。
3.支好鍋，放適量的水燒開 。
4.將盤子底部放上姜絲再放下魚 。
5.撒上豆豉 ， 再鋪少許姜絲 。
6.大中火蒸8分鐘，起鍋 。
7.另起油鍋將兩大湯匙的油在熱鍋中燒滾熱 。
8.先潑醬油半大勺 ， 再將熱油潑在魚身上 。
9.擺上紅辣椒絲和蔥絲即成 。(也可直接將油潑在蔥姜上)
小訣竅
1.蒸魚一定要鋪姜絲，魚的上下都要鋪 ， 可以去腥 。2.蒸魚是一定要把水燒開，冒出熱氣才能將魚入鍋 。
3.火候把握很重要，前約3分鐘旺火，接著要轉中火 。旺火可以讓魚肉太快速的收縮，減少魚肉水分的流失，保留魚肉的鮮美 。轉中火是為了避免加熱過于急速，造成魚肉的爆裂，影響魚的美觀 。
4.蒸魚的水要一次加足 。要是中途水不夠，一定要加熱開水 。
清蒸魚尾
材料
草魚尾巴1條，姜，香蔥適量，花生油，生抽
做法
1、魚尾巴洗凈切花刀放到盤子里 。(容易入味)
2、下面鋪上姜塊 ， 上面撒上鹽，放一些姜片在上面 。
3、倒一些料酒在魚上 ， 放入冰箱30-60分鐘冷藏 。
4、水燒開了以后 ， 蒸8分鐘 。
5、倒掉盤子里的蒸魚水 。
6、在魚身上撒入生抽和香蔥 。
7、鍋燒熱，加入花生油燒熱，然后澆到魚尾上 。
小訣竅
1在盤子上鋪大塊的姜或者蔥，這樣把魚尾放到上面，可以讓下面有很多空隙例如水蒸汽把魚尾的下部蒸熟
2水開了以后蒸8分鐘 ， 就要把蒸熟的魚尾拿出 。這個時間恰到好處
3倒掉蒸魚的水，在魚尾上，撒一些香蔥
4熱花生油澆到魚尾上，燙熟香蔥，而且有香味兒
清蒸太陽魚要多久

文章插圖
前言
太陽魚營養豐富
據有益肝
和胃
明目的功效哦，太陽魚肉多刺少
肉滑嫩
營養豐富
非常適合小朋友跟老人家吃哦
材料
主料：太陽魚2條；
輔料：油適量、鹽適量、香菜1根、蔥根1根、白酒適量、生抽適量、姜5片
清蒸太陽魚
1
把魚殺了洗凈
在背部劃上兩刀
2
姜
蔥根
切絲
3
切好的姜蔥絲放在魚的肚子里
稍微多放一些姜蔥絲
4
在魚的背部抹上白酒
5
【清蒸太陽魚要多久】抹上一點鹽
一點生抽
6
在把一些姜蔥絲撒上面
腌15分鐘左右
7
鍋里放水燒開，放魚進去，大火蒸6分鐘左右即可
8
在放燒熱的油澆在魚身上，放入香菜裝飾即可
小貼士
在魚的肚子里
稍微多放一些姜蔥絲哦
腌的時間最好在15分鐘左右
這樣魚很入味的哇
蒸的時間最好在6分鐘左右
這樣蒸出的太陽魚非常的鮮哦

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