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磚茶撬開后怎么保存( 二 )

生活百科磚茶


5、木炭密封的儲藏法
利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉 。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅 ， 待晾后用干凈布將木炭包裹起來，放于盛茶葉的瓦缸中間 。缸內木炭要根據胡潮情況，及時更換 。
參考資料來源：百度百科-茶葉儲存

###其它資料參考###磚茶的沖泡方法：
1、撬茶：先用茶刀或茶錐從磚茶的邊緣撬開，順著茶葉的紋路慢慢將磚茶一層層地撥開 ， 注意保持磚型的完整性，以便于包裝存放；
2、投茶：取5-10克磚茶放入蓋碗中；
3、洗茶：蓋碗中沖入煮開的沸水，稱為第一泡茶 ， 一般情況下第一泡是用來洗去茶中灰塵及讓茶葉遇水溶開，因為第一泡不能喝；
4、倒掉第一泡：將第一泡迅速倒掉，避免茶味被過度洗走；
5、洗杯：第一泡茶可倒入茶杯中 ， 將茶杯洗洗之后再倒掉，稱為暖杯；
6、第二泡：再沖入沸水泡茶，從這一泡開始就可以喝了；
7、出湯：磚茶泡一定的時間后，將茶湯從蓋碗中倒入公道杯；
8、分湯品茗：將公道杯中的茶湯倒入小茶杯中，便可品嘗 。
磚茶，又稱為蒸壓茶，是緊壓茶的一種 。主要以黑茶為原料 ， 經蒸壓成型制作而成，因外形像磚頭，而稱為磚茶 。以黑茶為原料的磚茶有云南緊茶、云南小方磚茶、四川康磚茶、湖北青磚茶、湖南黑磚茶、湖南茯磚茶、湖南花磚茶等 。此外 ， 還有以紅茶為原料制作而成的紅磚茶，也叫做米磚茶 。
黑磚、花磚、茯磚、青磚等磚茶 ， 外形平整，四角分明 ， 厚薄大小均勻，湯色橙黃，香氣純正，滋味淳厚 。
康磚茶外形呈圓角長方體狀 ， 色澤棕褐，湯色紅濃，香氣清純 ， 滋味淳厚 。
緊茶外觀烏潤，湯色橙紅，香氣清正 ， 滋味淳厚 。
小方磚茶呈灰黃色，茶湯黃明 ， 香氣平和，滋味濃厚微澀 。
紅磚茶則四角平整 ， 磚面色澤油潤烏黑，湯色深紅，香氣高淳，味道濃 。
###其它資料參考###冰箱保存：將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可 。如茶葉數量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中 。
茶葉保存最基本的要求是：一要干燥 ， 二要低溫（一般0-5℃較合適） 。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法：
罐子存放法
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少 。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內，封好袋口 。
保溫瓶存入法
把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子 ， 用白蠟密封瓶口 。
法意事項：茶葉在保存中的含水量不能超過5%（綠茶）—7%（紅茶），可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏；而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈 ， 不能有一點油垢或異味；并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染 。
###其它資料參考###茶葉有保質期，具體是根據茶葉的類型來確定保質期的，茶葉的保存方法如下：
1、避高溫 。在高溫的條件下，茶葉容易褐變，隨著溫度的升高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質會被不同程度的分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低 。不同的茶葉，對溫度的要求各不相同，所以消費者在購買茶葉時，最好咨詢清楚 。
2、避潮濕 。茶葉是一種疏松多孔的親水性植物 ， 在潮濕的條件下，茶葉很容易吸收空氣中的水分導致發霉變質，所以茶葉一定要在干燥的條件下儲存 。

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