全國最會吃雞的地方，靠它造就“百億產業”( 二 ) _廣東

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清遠雞的飼養環境圖源：受訪者提供

所以，清遠雞相較于普通雞肉來說，具有蛋白質高、脂肪含量低的特點。除此之外，“清遠雞吃的都是五谷雜糧，不是人工飼料。”清遠英德綠農土特產的店主謝先生告訴時代周報采訪人員。
除了飼養環境，堅持使用原種雞苗和養育天齡長也是造就清遠雞美味的關鍵。

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堅持使用原種雞苗的清遠雞圖源：受訪者提供

“清遠雞的雞種本身就屬于優質雞的雞種，這使得清遠雞無法像普通的速成雞一樣短時間就長成，它必須要養到足夠的天數。像清遠雞一般養殖天齡都在150到200天之間，普通的雞可能就只有四五十天。而且清遠雞的屬于小型優質雞，它的體型不會隨著天齡的增加而過多增長，所以清遠雞的肉質緊實度很高。”溫永森說。
依靠著過硬的實力，清遠雞早已成為了享譽全國的美味。
隨著互聯網、電子商務和物流業的發展，清遠雞也早已走進了全國百姓的餐桌。
“現在不僅廣東人認可清遠雞，很多省外的顧客也經常在我的網店下單，很多人嘗過一次就會不停的回購。”謝先生說。
一只雞造就百億產業
如今，清遠市的清遠雞養殖行業，早已形成了一個集育種、養殖、屠宰、深加工于一體的全產業鏈條。上游包括雞苗孵化、良種繁育、原種保種、規模養殖等；下游則有生鮮屠宰、食品加工、冷鏈配送、品牌營銷等。

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清遠市某清遠雞企業的加工廠圖源：受訪者提供

據數據顯示，截至目前，清遠雞年出欄突破1.28億只，年產值超過65億元，成為清遠市獨具特色的農業支柱產業。
為加快清遠市農業現代化發展步伐，清遠市將進一步培育壯大清遠雞產業，力爭到“十四五”末期，清遠雞年出欄量達到2億只，年產值超過100億元。
除了清遠雞，清遠還將重點打造英德紅茶、連州菜心、清遠絲苗米、西牛麻竹筍四大產業，加大力度培育五大百億級農業產業，著力打造大灣區的“米袋子”“菜籃子”“水缸子”“果盤子”“茶罐子”，帶動農民持續增收，探索農業產業高質量發展的“清遠方案”，全面推進鄉村振興。
在《五大百億農業產業發展規劃》的指導下，不少企業已經在摸索嘗試，互相幫扶。
在走訪超級鮑魚雞煲門店時，時代周報采訪人員發現，在飯店大廳處設有清遠市特色農產品展示區，除了有生鮮、冷凍的清遠雞產品，同時也有英德紅茶、連州菜心、清遠絲苗米、西牛麻竹筍這四種產品。
【全國最會吃雞的地方，靠它造就“百億產業”】“這些清遠農產品都是跟清遠的一些本地企業合作的，因為本身我們的門店也不是說只做我們公司自己的清遠雞，還是想貫徹清遠市各級政府單位的號召，把這五個百億農產品打包在一起銷售，讓更多清遠好產品從產區基地走上大灣區市民餐桌。”溫永森說。