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芭蕉心怎么做才不苦( 二 )

生活百科芭蕉


輔料
油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、泡小米辣適量、醬油適量
步驟
1.把野芭蕉心剝?nèi)ダ锨o后切成薄片 。
2.切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎 ， 往小盆里倒入一些水，用筷子攪攪繞圈 ， 把裹在筷子上的絲絲絡(luò)絡(luò)拿掉 。
3.把裹去絲的芭蕉心用手捏干水分然后放入盤中備用 。
4.瘦肉剁成肉末備用 。
5.把姜蒜切小粒，泡小米辣切碎 。
6.炒鍋倒油燒熱 ， 下姜蒜、小米辣炒出香味 。
7.放入肉末炒散炒熟 。
8.放入芭蕉心翻炒熟 。
9.放入一匙生抽翻炒均勻 。
10.放入適量鹽翻炒均勻即可關(guān)火食用 。
小貼士
小米辣的用量按個人的口味放入 ， 喜歡味精、雞精的可以放少許 。
###其它資料參考###工具：芭蕉芯、水豆豉、鹽、蒜、香菜、小米辣、味精
具體操作方法如下：
1、把野芭蕉心剝?nèi)ダ锨o后切成薄片 。
2、切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎 。芭蕉心捏碎后一定要放入水中用筷子繞圈 ， 把裹在筷子上的絲絲絡(luò)絡(luò)拿掉以免影響口感 。
3、往小盆里倒入一些水，用筷子攪攪繞圈，把裹在筷子上的絲絲絡(luò)絡(luò)除掉 。
4、香菜洗凈切小段 ， 小米辣和蒜用刀切碎 。
5、準備一些老干媽水豆豉 。
6、把芭蕉心捏干水分放入一個大碗里 。
7、放入香菜、蒜泥和小米辣，倒入水豆豉拌勻 。
【芭蕉心怎么做才不苦】8、嘗嘗味放入少量的鹽和少許的味精拌勻即可食用 。

芭蕉心怎么做才不苦

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