【龍筋是什么魚身上的 有魚筋的是什么魚】龍筋是鱘魚身上的 ?！褒埥睢笔侵各\魚體內的筋 ， 確切來說 ， 龍筋是鱘魚的骨髓 ， 與其它動物有所不同的是 ， 鱘魚骨髓就跟一根透明的軟體膠棒一樣晶瑩剔透 ， 并且彈性十足 。當一條巨大鱘魚呈上來后 ， 專業人士只需簡單處理鱘魚頭部 ， 接著將它全身沖洗干凈 ， 就可開始抽龍筋 ， 首先用刀小心翼翼將鱘魚尾部劃開 ， 輕輕將脊椎骨邊緣鋸開 ， 露出晶瑩剔透的骨髓 ， 捏著魚尾輕輕向外拉 ， 直到將骨髓完全取出為止 。
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