1. 首頁 > 生活百科 > >

清炒冬瓜煮多久

生活百科冬瓜

清炒冬瓜的做法？

清炒冬瓜煮多久

文章插圖
冬瓜炒著吃，生活中可能大家很少這樣烹飪，一般都是煮湯或者紅燒 ， 其實炒著吃味道也是不錯的 。下面我們一起學習一下清炒冬瓜的具體做法 。
食材：冬瓜適量 ， 生姜、食鹽少許
做法：
1、將買來的冬瓜去掉外面的皮以及瓜瓤，然后切成厚薄差不多的塊，用清水清洗干凈后瀝干水分備用
2、準備一個炒鍋，然后放入少許的食用油燒熱后，先放入切好的生姜絲炒出香味后，然后將切好的冬瓜塊放進去不斷翻炒
【清炒冬瓜煮多久】
3、等到冬瓜炒到變成透明的時候，加入少許的食鹽以及少許的水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒就可以出鍋了 。
竅門：
1、一般冬瓜煮到透明的時候，再繼續煮一會兒就熟了 。但是每個人喜歡吃的口感不一樣，所以大家可以根據自己的口感來決定煮多久 。如果喜歡吃比較爛一點的冬瓜的話 ， 可以在冬瓜變透明之后，再繼續煮大約十分鐘左右，這樣冬瓜就能煮的比較爛了 。
2、這是道素菜 ， 因此加生姜絲的目的不在于去除腥味，而是中和冬瓜的寒涼之氣 。因為冬瓜偏寒性，因此在炒的時候，加入少許的生姜絲，可以讓冬瓜不那么涼，這樣即使是身體偏涼性的人也是可以食用的 。
3、這道清炒冬瓜食材簡單 ， 調味也簡單 ， 做法更簡單，屬于一道即使不太會下廚的人也是能做好的一道菜，因此大家如果沒時間做其他比較復雜的菜的時候，可以選擇這道清炒冬瓜，是一個很好的選擇 。
擴展閱讀：冬瓜冬瓜的做法
清炒冬瓜煮多久

文章插圖
秋天是收獲的季節，大冬瓜一只都能長十來斤，看著就高興，今天介紹一道清炒冬瓜，吃著清爽，營養又美味 。
清炒冬瓜原料:
冬瓜 500克
鹽 少許
蔥 1根
蒜 6瓣
紅甜椒 1只
姜 1小塊
白糖 少許
制作方法：
1.冬瓜去皮，掏出瓜瓤，洗凈 。然后切成小塊，再改刀成條 。
姜蒜切片放入碗中備用，蔥切斷備用，紅甜椒，切成小片備用 。
3.鍋中加水燒開，加一勺鹽 ， 下入冬瓜條，煮3分鐘，撈出瀝干水分備用 。
3.鍋熱，倒入植物油 ， 下蔥姜蒜爆香 ， 下入冬瓜，加入一勺鹽，雞精一勺，白糖少許提鮮，大火翻炒一分鐘入味，倒入紅甜椒翻炒至斷生，淋入明油，即可出鍋裝盤了 。
菜品特點：色澤清亮，味道清爽，營養美味 。
小貼士：本才主要吃冬瓜的本味，所以沒有用太多的調料，出鍋時加明油，可以使菜品更亮麗 。
###其它資料參考###步驟 1
冬瓜去皮切片 ， 切薄一些 。姜蒜切粒，蔥切成蔥花
步驟 2
熱鍋下油，油稍多一些，放入姜蒜末 。聞到香味倒入冬瓜片，翻炒，覺得干的話加鹽 。還是干的話加入少許溫水，一定要少 。
步驟 3
炒至變色，微軟，加生抽或蠔油，蔥花 ， 繼續翻炒大概15秒 。出鍋
###其它資料參考###【教你做好吃到爆的清炒冬瓜】
一、清炒冬瓜的食材：冬瓜200克 ， 青、紅辣椒各一個，姜一小塊，油12克，鹽2克，蠔油3克 ， 香菜一根 。
二、清炒冬瓜的做法
1. 冬瓜清洗干凈
2. 去皮去瓤，切片
3.青、紅辣椒斜切
4. 姜切片
5. 鍋中熱油 ， 六成油溫下冬瓜條翻炒
6. 翻炒到冬瓜表面微黃 ， 加清水50毫升，放姜片、鹽、蠔油，煮1分鐘

相關經驗推薦