11月份的普洱茶怎么樣 _普洱茶

普洱茶什么季節喝？

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普洱茶一年四季都可以喝。
普洱茶茶青的采收從每年2月下旬至11月中旬都可進行，思、普地區種植的大葉種茶樹，一年可發5～6輪，生長期在300天以上。由于云南當地的氣候特點。按照傳統的劃分方法，清明至谷雨所采的茶葉稱為春尖，芒種至大暑所采的茶葉稱為二水，白露至霜降所采的茶葉稱為谷花。
茶葉采摘時，葉和芽同時采，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉及同等嫩度的對夾葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽，合理留葉。分級時，級別高的芽多，級別低的葉多梗多。手工采摘要提手采；機采要保證鮮葉質量，保證無害化防止污染。
形態特征
葉薄革質，橢圓形，長8-14厘米，寬3.5-7.5厘米，先端銳尖，基部楔形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿；側脈8-9對，在上面明顯，在下面突起，網脈在上下兩面均能見，邊緣有細鋸齒，葉柄5-7毫米，被柔毛。
花腋生，直徑2.5-3厘米，花柄長6-8毫米，被柔毛。苞片2，早落。萼片5 ，近圓形，長3-4毫米，外面無毛。花瓣6-7片，倒卵形，長1-1.8厘米，無毛。雄蕊長8-10毫米，離生，無毛。子房3室，被茸毛；花柱長8毫米，先端3裂。
以上內容參考：百度百科-普洱茶

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1、每年11月至次年3月下旬之間和雨季前后是普洱茶種植的關鍵時間。其中，不同的茶區在種植的時間上也有所不同，如在小古家這邊滇南地區，主要是1月底，因為滇南地區緊挨北回歸線，1月過后氣溫開始增高，日照時間強，幼苗特別容易枯死。而在滇西北、高山地方的茶區，氣溫相對低，可以配合雨季到3月底種植茶樹。
2、經過一段時間的生長后，茶樹的新梢（芽、葉、嫩莖）就可以采摘了。及時采摘后，經過萎凋、殺青、揉捻、曬干等加工工藝新鮮的普洱茶就出爐了。不然，新梢逐漸生長會慢慢伸長成莖梗最終長成木質化老梗。
3、采摘的季節不同，可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。而春茶還可以分為頭春茶、二春茶、三春茶等。頭春茶又稱明前茶，主要在清明前采摘，而谷雨前采摘的則叫雨前茶。
4、與此同時，還可以按照不同輪次的發芽分為頭茶、二茶、三茶、四茶。事實上，頭茶相當于春茶；二茶就是夏茶（紫茶）；三茶是秋茶。在少數地區，夏茶前期采的茶叫做署茶，后期采的茶叫做秋茶、四茶。而茶葉的萌芽又可以分為三類：早生、中生、晚生。不同的地區因氣候原因各有不同，一般2月下旬的萌芽是早生種，3月下旬才開始采摘；中、晚生種則需要依次延遲十幾日左右。
###其它資料參考###春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明節以前生產的春茶，統稱早春茶。“明前茶葉是個寶，芽葉細嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶葉。明前普洱茶分有頭綱茶和二綱茶。“頭綱茶”是一年中第一次萌發第一次采制的春茶， “二綱茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖” 。雨前茶即“谷雨”節以前采制的春茶，又叫“春中茶” 。“谷雨”至“立夏”所采的茶葉
普洱夏茶則是根據二十四節氣立夏后至立秋前所采摘加工茶為定義。普洱夏茶是用云南大葉種曬青毛茶，在二十四節氣芒種至小暑期間采制的夏茶。滋味濃厚，又稱“細黑條” 。因為夏天高溫，光線照射強，茶樹生長快，有利于茶葉碳代謝的進行，生成大量帶苦澀味的茶多酚。一般夏茶適合制發酵茶，它有充分的茶多酚轉換為茶黃素、茶紅素和茶褐素。夏茶外形一般都是葉片輕飄寬大，嫩梗瘦長，對夾葉多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯。