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小孩吃的魚腸可以做成什么菜吃

生活百科鱈魚

魚腸的做法有哪些？介紹三道美味又簡單的食譜？

小孩吃的魚腸可以做成什么菜吃

文章插圖
主料魚腸100g雞蛋150g輔料小蔥適量姜適量胡椒粉適量
步驟
魚腸煎蛋的做法步驟11.把材料準備好 。
魚腸煎蛋的做法步驟22.把魚肝摘下來，并去掉魚腸上所有的肥油 。
魚腸煎蛋的做法步驟33.用筷子或廚房專用剪刀把魚腸剪開 。
魚腸煎蛋的做法步驟44.用水慢慢把腸壁上的污垢沖洗干凈后加入鹽和生粉，反復地用清水沖洗幾遍 。
魚腸煎蛋的做法步驟55.沖洗干凈后的魚腸是粉嫩粉嫩的 。
魚腸煎蛋的做法步驟66.瀝干水分，并切成小塊 。
魚腸煎蛋的做法步驟77.加入胡椒粉、油、鹽 。
魚腸煎蛋的做法步驟88.攪拌均勻 ， 并腌制10分鐘左右 。
魚腸煎蛋的做法步驟99.姜、蔥洗干凈，切成姜絲和蔥花，雞蛋打散備用 。
魚腸煎蛋的做法步驟1010.熱鍋下油，油熱后加入切好的姜絲和蔥花 。
魚腸煎蛋的做法步驟1111.中火爆香，加入腌制后的魚腸 。
魚腸煎蛋的做法步驟1212.爆炒至熟后，加入打散的蛋液，中小火煎至兩面金黃即可 。
魚腸煎蛋的做法步驟1313.金黃黃的，特誘人，誰能想到它就是經常令人忽略而又低賤的魚腸 。
魚腸煎蛋的做法步驟1414.“食物不分貴賤，只分好吃與難吃 。”只要用心，再平凡的食物也會有誘人的一面 。
魚腸煎蛋的做法步驟1515.隨便吃，特香 。
小貼士
1、魚腸營養豐富 ， 并有益眼明目的作用 。
小孩吃的魚腸可以做成什么菜吃

文章插圖
問題一：魚腸的做法大全，魚腸怎么做好吃杞子雞蛋蒸魚腸
類別：私家菜 營養不良食譜 健脾開胃食譜 特色菜 青少年食譜
工藝：清蒸 口味：咸鮮味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
主料：草魚腸200克
配料：枸杞子40克 雞蛋100克
調料：姜汁5克 胡椒粉1克 鹽1克 醋2克 植物油15克
烹飪方法
1.杞子用滾水浸透 ， 用清水沖洗干凈，瀝干水分 。
2.鯇魚腸棄去黑色“屎腸”，將白色魚腸管破開 ， 刮洗干凈，再用少許白醋將魚腸腌約10分鐘左右，用清水將魚腸漂洗干凈，瀝干水分，切長段 。
3.雞蛋去殼，攪成蛋漿，加入杞子、魚腸及調味料（姜汁、胡椒粉、鹽）拌勻，盛于碟上 。
4.用大火隔水將魚腸蒸熟，取出，將油燒滾淋在其上即可 。
魚腸香芋餅
名 稱： 魚腸香芋餅
主要配料： 魚腸3兩、芋頭半斤、姜米1兩、蔥花1兩、韭菜2兩、臘腸1兩、面粉2匙、糖2匙、味極鮮少許、鹽2匙、麻油小許
制作方法：
（1）魚腸洗干凈用熱水浸熟，切段
（2）芋頭磨成泥，臘腸切幼粒
（3）加入姜米 ， 韭菜粒調料，面粉，麻油撈勻
（4）制作成直徑4公分圓餅生煎至熟
烹飪技巧（一邊烹飪，一邊講解）
怎樣令芋餅外脆內香、綿？
（1）魚腸要事先用熱水浸熟 ， 這樣可去其腥味、去其血水
（2）芋頭磨成泥，口感綿且滑
（3）加入臘腸粒，增添香味
（4）用中慢火，用猛火則外面易焦而里面未熟
重點：怎樣令芋餅外脆內香、綿？
（1）魚腸要事先用熱水浸熟，這樣可去其腥味、去其血水
（2）芋頭磨成泥 ， 口感綿且滑
（3）加入臘腸粒，增添香味
（4）用中慢火，用猛火則外面易焦而里面未熟
珧柱柚皮燜魚腸
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