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清蒸桂花魚一般蒸多久( 二 )

生活百科桂魚


###其它資料參考###【清蒸桂花魚一般蒸多久】1、桂魚清蒸要幾分鐘 。
2、清蒸多少分鐘 。
3、清蒸桂魚多少分鐘合適 。
4、桂魚一般清蒸幾分鐘 。
1.用料主料桂魚500克輔料蔥1根姜1塊蒸魚豉油2勺枸杞10粒清蒸桂魚的做法桂魚比較腥，多用些姜是對的 。
2.姜切大片分開擺放，可去腥，也可以讓魚身體透氣魚身上切些斜刀，桂魚肉厚，以免不熟水燒開再蒸，大火3分鐘，中火6分鐘 ， 關火后2分鐘再掀蓋 。
###其它資料參考###清蒸桂花魚
健康功效：姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
做法一
食材用料：桂花魚一條（600克）鹽蔥相克食物，姜相克食物，料酒，蒸魚豉油，色拉油適量
菜譜做法：
1.將桂花魚用自來水沖去血水，在魚身兩面分別切兩刀以利腌制入味
2.在魚身兩面的切口塞上姜片 ， 魚肚里也放一片姜，然后在魚身上撒少許鹽和少許料酒腌制20分鐘
3.將鍋注水燒開，放入魚，蓋上蓋，大火蒸8分鐘（如果拿不準魚熟沒熟可以用筷子在魚身上扎一下，能很輕松地穿過就是熟了）
4.在蒸魚時切些蔥碎和香菜末備用
5.將蒸好的魚取出，揀去姜片不要，澆上蒸魚豉油 ， 再撒上蔥絲和香菜段
6.往鍋里倒適量色拉油，開火燒熱，趁熱澆在魚身上即可
做法二：材料
桂花魚1條約1斤半，姜絲、蔥絲、精鹽、油、生抽、糖適量
做法
1、先把桂花魚給洗干凈，然后將其腌制十分鐘，再把鹽去掉 。把切好的姜絲放到魚腹里面 。
2、大火，隔水蒸魚10-15分鍾 。同時，燒熱油、生抽、糖 。
3、待魚蒸好后，灑上蔥絲 ， 淋上剛準備好的調味料，即可 。
做法三
主料：鱖魚(桂花魚)1條600克 。
調料：植物油30克、大蔥15克、姜10克、胡椒粉2克、鹽3克、生抽15克 。
將桂花魚用自來水沖去血水，在魚身兩面分別切兩刀以利腌制入味 。在魚身兩面的切口塞上姜片，魚肚里也放一片姜，然后在魚身上撒少許鹽和少許料酒腌制20分鐘 。
做法：1.新鮮桂花魚，去掉內臟，洗凈備用
2.姜去皮，洗凈，剁碎
3.蔥去根，洗凈，剁碎
4.用鹽、白胡椒粉，涂勻魚身
5.然后用碎姜沫鋪勻魚身
6.把魚連碟放進已經把水燒開的鍋里，隔水蒸13分鐘
7.蒸完后倒掉碟里的水，往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽(即醬油,曬曬建議可以使用蒸魚豉油)
8.再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎
9.另起一個鍋，大火，往鍋里放45克油，燒至油出白煙
10.把油淋在魚身上，當發出滋滋聲的時候，即可食用 。
做法四
1)桂花魚刮鱗去掉內臟,洗掉血水.在兩面的魚背上各劃上幾刀,魚肚里塞幾片姜絲和蔥白.
2)盤子里先放幾根蔥白和姜絲,再把鱸魚放上去,然后再放幾片姜在魚背上.
將桂花魚用自來水沖去血水，在魚身兩面分別切兩刀以利腌制入味 。在魚身兩面的切口塞上姜片 ， 魚肚里也放一片姜，然后在魚身上撒少許鹽和少許料酒腌制20分鐘 。
3)大火把鍋里的水燒開后,再把魚放進鍋里蒸,大火蒸8分鐘左右.
4)魚蒸好后,把盤子里的水倒掉,蔥,姜扔掉,重新鋪上切成細絲的蔥絲和少許姜絲,淋上蒸魚豉油
5)另起鍋把油燒熱后,差不多冒煙就行了,然后迅速把滾油淋在蔥絲上.這時你會聽到嚓嚓一陣響聲.一道美味的清蒸桂花魚就可以上桌了 。
小心得:1）蒸魚一定要選擇新鮮的活魚 。。
2)蒸魚一定要等水開后才把魚放進鍋里，而且要用大火，這樣才能保證魚肉的鮮娕 。

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