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肥牛和什么炒最好吃( 二 )

生活百科肥牛


牛肉的營養價值是非常高的，其中含有人體所需的多種營養物質，尤其是其中的氨基酸、維生素、蛋白質以及豐富的礦物質元素都是可以滿足身體對于這些物質的需求 。其中的氨基酸可以幫助增加肌肉和力量 。其中的氨基酸和維生素，更是可以增強免疫力 。
經常食用牛肉的人群可以有效消除身體內的水腫情況，同時在緩解腰膝勞損方面也有著不錯的效果 。
豐富的鐵元素富含在牛肉中，而鐵元素的主要作用就可以補血 ， 尤其是治療缺鐵性貧血方面效果是非常不錯的 。牛肉中的鋅元素則是可以幫助蛋白質的合成，在防治癌癥上效果也是尤其明顯的 。
肥牛屬于熱性的食物，可以為身體提供足夠多的熱量 ， 因此是一款非常適合在秋冬季節食用的肉類，也是屬于冬季滋補的佳品 。

肥牛和什么炒最好吃

文章插圖
肥牛卷炒萵苣，一道清爽的家常菜，零難度的做法
今天給推薦就是炒萵苣，配上我們愛吃的肥牛卷，這樣就更完美了 ， 如果你也喜歡炒萵苣的話，就過來了解一下這種做法吧！
【菜名】： 肥牛卷炒萵苣
【食材所需】：肥牛卷300克、萵苣半根、生姜1塊、大蒜1頭、蔥白1段、干紅辣椒2根、料酒1勺、生抽1勺、食用鹽半勺、熟黑芝麻1勺
【烹飪過程】：
1、肥牛卷提前從冰箱冷凍室取出，放到一邊稍微化凍后，將需要的肥牛卷從包裝中取出來，放到干凈的盤子里待用 。剩余的肥牛卷將包裝口收緊，再放回冰箱冷凍室，盡快食用完 。
2、準備新鮮的萵苣，將萵苣葉摘掉，然后再去根后 ， 因萵苣的皮比較厚、硬，所以用菜刀將萵苣的皮削掉 。
3、將去皮的萵苣先用菜刀切成薄片，然后再改刀將萵苣片切成細絲，裝盤待用 。
4、干紅辣椒洗凈，切斷帶有；大蒜剝皮、生姜洗凈后，將它們切碎 ， 分開放置一邊待用；香蔥去皮，將蔥葉洗凈后，切成小段待用 。
5、準備一口燉鍋，鍋里加水燒開，將備好的肥牛肉放進熱水里，將肥牛肉卷焯熟，撈出，控干水，裝盤待用 。
6、另準備一口炒鍋，鍋里燒熱加花生油 ， 先將干紅辣椒、蔥段、姜丁以及蒜丁倒進去 ， 煸炒 。蒜丁和姜丁不要一次性都放進去，稍微留上一些，等著后面使用 。
7、炒香后 ， 將焯過的肥牛卷倒進鍋里，再加入生抽和料酒，一起用鍋鏟快速煸炒 。
8、大約煸炒個半分鐘 ， 就可以將肥牛卷和里面的蔥姜蒜、辣椒都盛出來，備著后面使用 。
9、炒鍋不用換 ， 直接倒點花生油，將剩下的姜丁和蒜丁倒進去 ， 爆香 。
10、再將弄好的萵苣絲倒進炒鍋，一起煸炒 。
11、將爐火稍微調小 ， 用鍋鏟煸炒萵苣絲，炒軟后，將直接炒的肥牛卷再次倒進炒鍋里，和萵苣絲一起翻炒 。
12、再繼續加入食用鹽和雞精 ， 一起煸炒均勻即可關火出鍋了 。裝盤后撒上一些熟黑芝麻點綴，這樣既能提高它的顏值，還能豐富此菜的口感 。
【烹飪小貼士】：
1、肥牛卷的量不固定 ， 想多放點就多放 。沒有肥牛卷用羊肉卷或者豬肉卷都可以 。
2、可以吃蒜的朋友，不妨將大蒜多放點 ， 這樣做出來的菜味道更好 。
###其它資料參考###
吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵、維生素，營養更豐富，更易于吸收 。下面我給你 。
好吃的肥牛菜肴做法——香辣酸湯茶香金針肥牛
材料
肥牛片3兩，金針菇適量，粉絲一小把 ， 蔥，干辣椒3顆 ， 玉米油適量，蔥花蒜米姜米少許，清水適量，李錦記雙茶老抽1勺 ， 李錦記蒜蓉辣椒醬1勺，泡椒10顆，泡椒水少許 ， 鹽，料酒，白醋

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