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牛排骨要煮多久才煮排骨用壓力鍋15分鐘左右煮熟 ， 用普通的鍋要半個多小時煮熟 。
在煮之前先用清水浸泡10分鐘左右，泡出血水 ， 然后再用熱水漂一下，排骨就差不多干凈了 。鍋內放水，放蔥姜蒜鹽，要上色可以放點醬油，把排骨放入 ， 大火燒開 ， 小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鐘左右 。出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕松扎進去就好了 。
牛排骨有什么營養價值牛排骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質 。
牛排骨中豐富的骨膠原 ， 使皮膚更加靚麗有彈性 。
【牛排骨要煮多久才 牛排骨有什么營養價值】注意：久病體虛人群不宜食用牛排骨；濕熱、陰虛體質者不宜食用；虛熱體質、常年多病者應少食牛排骨 。
牛排骨怎么吃營養清燉牛排骨湯
原料：牛排骨2條、紅棗、鹽、姜各適量 。
1、將買回來的牛排骨用清水浸泡15分鐘后斬成小段，姜洗凈備用 。
2、牛小排放在冷水鍋中煮，煮5分鐘后將牛排骨在鍋中撈出用清水洗凈 。
3、另準備一個燉湯的鍋，放入洗凈的牛排骨 ， 加入適量的清水、紅棗、姜 。
4、旺火煮開后，轉下火，用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可關火 。
小貼士1、在這道牛排骨做法大全中的清燉牛排骨湯中，在湯做好之后，關火把牛排骨撈出來，留牛骨湯在鍋里放涼，湯涼后上面會出現結成固體的牛油 。
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入湯內煮開，就可以上桌了 ， 這樣做出的牛骨湯清鮮而不膩 。
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